Sunnuntain sämpylät n. 10 kpl

Sunnuntain kunniaksi leipälaatikko ammotti tyhjyyttään. Oli siis hyvä aika tehdä kotitekoisia sämpylöitä. Alla helpohko ohje:

Sämpylät n. 10 isoa

3.5 dl maitoa

1.5 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa

1 rkl sokeria

1/2 rkl suolaa

6dl vehnäjauhoja

6dl graham täysjyvävehnäjauhoja

1/2 dl öljyä 

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva, sokeri ja suola.

2. Kannattaa laittaa jauhot vaikka erilliseen kannuun, josta niitä on helppo lisäillä taikinaan. Kun jauhoja on puolet jäljellä, ala lisäilemään pikkuhiljaa myös öljyä. Kun taikina alkaa näyttämään valmiilta, vaivaa vielä 5-10 minuuttia.

3. Anna kohota puoli tuntia.

4. Kasta kätesi, jotta on helpompi pyöritellä taikinasta sämpylöitä pellille.

5. Anna sämpylöiden kohota pellilla vielä noin vartti.

6. Paista 225 asteessa 15 min.

7. Nauti

3. Anna kohota puoli tuntia

 4. Kasta kätesi, jotta on helpompi pyöritellä taikinasta sämpylöitä pellille.

7. Nauti!

Uuniperuna ja -kalaa 2 annosta

Perunan ja kalan valmistaminen uunissa on helppoa ja vaivatonta. Aikaa tarvitset n. tunnin. Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Valitse uuniperunaksi vähän isomman koon pottu. Tee ristiviilto päälle ja kääri perunat viiltopuoli ylöspäin folioon. Laita tunniksi uuniin.

Ranskankermasta saa mukavaa lisämakua uuniperunaan. Sekoita ranskankerman joukkoon sitruunatiivistettä, basilikaa ja aromisuolaa 1/4 teelusikallista kutakin ja sekoita.
Laita ahvenfileet foliolle ja levitä sitruunatiivistettä päälle. Rouhi valkopippuria sekä suolaa joukkoon.

Basilika toimii myös kalan kanssa. Päälle vielä jäisiä puolukoita lisäämään kirpeyttä. Folio kiinni ja puoleksi tunniksi uuniin perunoiden kanssa.
Puolen tunnin päästä nosta ruoka uunista. Purista uuniperunoista viillot auki (kannattaa käyttää patalappuja) ja nosta lautaselle. Hyvää on :oP

Ainekset:
Uuniperuna:
2 Uuniperunaa
Foliota

Uuniperunan lisäke:
1 purkki ranskan kermaa
1/4 tl Sitruunamehutiivistettä
1/4 tl Basilika
1/4 tl aromisuolaa

 Kala:
2 Kalafilettä
1 tl Sitruunatiivistettä
 1 tl Basilikaa
1 tl Valkopippuria 1 tl Suolaa Puolukoita