perjantai 11. syyskuuta 2015

Gluteiiniton ja laktoositon mustikkapiirakka

Aloita voitelemalla vuoka pienellä määrällä voita. Aseta uuni lämpenemään 200'c asteeseen. Lämmitä 150 g voita mikrossa 45 sekunttia. Sekoita ensin sokeri ja lisää sen jälkeen leivinjauhe sekä vaniliinisokeri. Vaivaa mukaan jauhot. Kun taikina on valmis, levitä se vuokaan. Kannattaa kostuttaa käsiä levittämisen välillä, jotta taikina ei tartu sormiin. Lisää marjat pohjan päälle.

Aloita "murotaikinan" tekeminen laittamalla 100g voita mikroon 45 sekunniksi. Vaivaa mukaan 1 dl sokeria ja 2,5 dl jauhoja. Nypi taikina. Levitä "murotaikina" piirakan päälle ja laita 200'c-asteiseen uuniin 30 minuutiksi (15 minuutin kohdalla voi haarukalla nostella marjoja piirakan pintaan).

Anna jäähtyä liinan alla noin 15 minuuttia.  Asettele tarjolle ja nauti :oP

Jos voi määrä jäi harmittamaan, on tässä ohje, jossa on käytetty kermaviiliä korvaamaan voita: http://helppoakotiruokaa.blogspot.fi/2014/08/mustikkapiirakka.html

Ainekset:

Pohja:
150g laktoositonta voita
1,5 dl sokeria
1 muna
4 dl gluteenitonta jauhoa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
400g mustikoita

Murutaikina:
100g laktoositonta voita
1 dl sokeria
2,5 dl gluteenitonta jauhoa


1. Aloita voitelemalla vuoka pienellä määrällä voita. Aseta uuni lämpenemään 200'c asteeseen.

2. Lämmitä 150 g voita mikrossa 45 sekunttia. Sekoita ensin sokeri ja lisää sen jälkeen leivinjauhe sekä vaniliinisokeri. Vaivaa mukaan jauhot.

3. Kun taikina on valmis, levitä se vuokaan. Kannattaa kostuttaa käsiä levittämisen välillä, jotta taikina ei tartu sormiin.

4. Lisää marjat pohjan päälle.

5. Aloita "murotaikinan" tekeminen laittamalla 100g voita mikroon 45 sekunniksi. Vaivaa mukaan 1 dl sokeria ja 2,5 dl jauhoja. Nypi taikina

6. Levitä "murotaikina" piirakan päälle ja laita 200'c-asteiseen uuniin 30 minuutiksi (15 minuutin kohdalla voi haarukalla nostella marjoja piirakan pintaan).

7. Anna jäähtyä liinan alla noin 15 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP 

tiistai 8. syyskuuta 2015

Täytetyt paprikat

Aloita pilkkomalla sipulit ja kuullottamalla ne rypsiöljyssä. Poista kannat paprikoista ja laita vesi kiehumaan riisiä varten. Pilko herkkusienet,  paprikat (käytä myös kannasta jääneet palaset), tomaatit ja oliivit. Lisää riisit kiehumaan ja uuni lämpenemään 225'c-asteeseen.

Ruskista jauheliha pannulla ja lisää paprikat, tomaatit, oliivit sekä herkkusienet mukaan.  Raasta parmesaani sekä kermajuusto, pilko myös feta-juusto. Kaada vesi pois riisikattilasta. Sekoita riisi ja feta muiden ainesten joukkoon pannulle. Kuumenna paprikoita mikrossa 10 minuuttia. Lisää täyte paprikoihin lusikan avulla ja päälle vielä juustoraasteet. Laita paprikat uuniin leivinpaperin päälle 225'c 15 minuutiksi. Asettele tarjolle ja nauti :oP 

Samalla täyttellä voi tehdä myös kesäkurpitsat: http://helppoakotiruokaa.blogspot.fi/2013/08/kesakurpitsaa-jauhelihataytteella.html

Ainekset:
2 paprikaa (täytteestä riittää kyllä 4:ään).
1 sipuli
2 herkkusientä
1/4 vihreä paprika
7 luumutomaattia
6 oliivia
1 dl riisiä
400g jauhelihaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl valkopippuria
1 tl jauhelihamaustetta
30 g parmesaania
100 g kermajuustoa
40 g feta-juustoa


1. Asettele kaikki ainekset käden ulottuville.

2. Aloita pilkkomalla sipulit ja kuullottamalla ne rypsiöljyssä.

3. Poista kannat paprikoista ja laita vesi kiehumaan riisiä varten.

4. Pilko herkkusienet

5. Pilko paprikat (käytä myös kannasta jääneet palaset), tomaatit, oliivit ja herkkusienet. Lisää riisit kiehumaan ja uuni lämpenemään 225'c-asteeseen.

6. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää paprikar, tomaatit, oliivit sekä herkkusienet mukaan. 

7. Raasta parmesaani sekä kermajuusto, pilko feta-juusto.

8. Sekoita riisi ja feta muiden ainesten joukkoon.

9. Kuumenna paprikoita mikrossa 10 minuuttia. Lisää täyte paprikoihin lusikan avulla.

10. Lisää paprikoiden päälle juustoraaste  ja laita uuniin leivinpaperin päälle 225'c 15 minuutiksi.

11.Asettele tarjolle ja nauti :oP 


alkuperäinen resepti
http://www.valio.fi/reseptit/taytetyt-paprikat/?gclid=Cj0KEQjw0tCuBRDIjJ_Mlb6zzpQBEiQAyjCoBvMzKI9kFzFmHZZi6RXKggRShVV-HKOyd1YFjmVrqW8aAnoL8P8HAQ