Aloita sämpylöiden tekeminen raastamalla 4 dl porkkanaraastetta. Sekoita kauramaito ja porkkanaraaste isoon kulhoon ja laita mikroon lämpeämään kädenlämpöiseksi (1 min 30 sek). Lisää suola (2 tl ) ja hiiva (2 pss). Laita voi (200g) sulamaan mikroon (45 sek).
Lisää jauhot (15dl) hiljalleen taikinan joukkoon vaivaten ja lopuksi sulatettu voi. Vaivaa taikinaa vielä 5 minuuttia, kun kaikki jauhot on saatu joukkoon. Laita lämpimään paikkaan kohoamaan liinan alle puoleksi tunniksi.
Kun sämpylät ovat kohonneet kaksinkertaiseksi, ripottele päälle kaurahiutaleita (2 rkl). Paista sämpylöitä uunissa 15 minuuttia. Nosta sämpylät pois pelliltä ja anna olentua liinan alla. Asettele tarjolle ja nauti :op
Ainekset:
5 dl Kauramaitoa
4 dl porkkanaraastetta
2 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
15 dl vehnäjauhoja
200 g voita
2 rkl kaurahiutaleita
1. Ota ainekset esiin
2. Raasta porkkanaraastetta 4dl verran
3. Sekoita kauramaito ja porkkanaraaste ja laita mikroon lämpeämään kädenlämpöiseksi (1 min 30 sek).
4. Lisää suola (2 tl ) ja hiiva (2 pss). Laita voi (200g) sulamaan mikroon (45 sek).
5. Lisää jauhot (15dl) hiljalleen taikinan joukkoon vaivaten ja lopuksi sulatettu voi. Vaivaa taikinaa vielä 5 minuuttia kun kaikki jauhot on saatu joukkoon. Laita lämpimään paikkaan kohoamaan liinan alle puoleksi tunniksi.
6. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi kasta kädet veden alla ja pyöritä pieniä sämpylöitä pellille.
7. Anna sämpylöiden kohota puoli tuntia liinan alla. Laita uuni lämpenemään 225 'c-asteeseen.
8. Kun sämpylät ovat kohonneet kaksinkertaiseksi, ripottele päälle kaurahiutaleita (2 rkl).
9. Paista sämpylöitä uunissa 15 minuuttia
10. Nosta sämpylät pois pelliltä ja anna olentua liinan alla.
11. Asettele tarjolle ja nauti :op
Alkuperäinen resepti: https://www.myllynparas.fi/reseptit/porkkanasampylat
