tiistai 19. toukokuuta 2015

Bataattipurilaiset hevosenlihasta ja itsetehdyt maalaisperunat

Välillä tekee mieli vähän jotain helppoa, mutta kuitenkin samalla erikoista. Tästä puolen tunnin resepti neljälle.  Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225'c-asteeseen kiertoilmalla.

Kaada kulhoon korppujauhot ja kananmuna. Sekoita jauheliha sekä mausteet kulhoon ja anna hetken imeytyä. Pyöritä sopivan kokoisia pihvejä lautaselle.

Leikkaa perunoista noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Kaada perunaviipaleet kattilaan ja kaada öljy perunoiden päälle. Lisää vielä suola. Suolaa voit lisätä myös paistamisen jälkeen. Sekoita kädellä ainekset kunnolla. Anna öljyn vaikuttaa hetken.

Leikkaa tässä välissä bataatista noin 1,5 cm paksuja levyjä. Lado bataattilevyt ja perunat pellille. Paista 225'c asteessa kiertoilmalla 25 minuuttia. Samalla voit paistaa pihvit pannulla.

Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:

Purilaiset:
1 kpl iso bataatti

400 g jauhelihaa
1 kananmuna
1 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

4 kpl cheddar juustoa
1 kpl tomaatti
1 kpl salaatti
ketsuppi
sinappi
salaattikastike

Maalaisperunat
10 perunaa
1 dl öljyä
1 tl suolaa


1. Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225'c-asteeseen kiertoilmalla. Kaada kulhoon korppujauhot ja kananmuna. Sekoita jauheliha sekä mausteet kulhoon ja anna hetken imeytyä. Pyöritä sopivan kokoisia pihvejä lautaselle.

2. Leikkaa perunoista noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi. 

3. Kaada perunaviipaleet kattilaan ja kaada öljy perunoiden päälle. Lisää vielä suola. Suolaa voit lisätä myös paistamisen jälkeen. Sekoita kädellä ainekset kunnolla. Anna öljyn vaikuttaa hetken.

4. Leikkaa tässä välissä bataatista noin 1,5 cm paksuja levyjä. Lado bataattilevyt ja perunat pellille. Paista 225'c asteessa kiertoilmalla 25 minuuttia. Samalla voit paistaa pihvit pannulla. 

5. Asettele tarjolle ja nauti :oP


sunnuntai 17. toukokuuta 2015

Siskonmakkarakeitto

Paikallisessa ruokamarketissa oli tarjouksessa paketti siskonmakkaraa. Siitä innostuneena piti sitten alkaa väsäämään tuota herkullista keittoa. Vähän päälle tunti tuohon nysväämiseen menee, mutta hyvvää on.

Aloita kuorimalla ja kuutioimalla perunat sekä porkkanat. Pilko sipuli hienoksi ja kuullota kattilan pohjalla pienessä tilkassa öljyä. Lisää kattilaan perunat ja porkkanat. Pyöritä muutama kierros ennen kuin lisäät veden. Varo ettei öljy roiskahda! Anna perunoiden kiehua n. 20 minuuttia.

Lisää kattilaan pakastevihannekset sekä kasvisliemikuutio. Kun vihannekset ovat melkein sulanneet, pursota siskonmakkaroita noin puolen sentin palleroita. Anna kiehua kunnes siskonmakkarat tulevat pintaan. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

10 kpl perunoita
2 porkkanaa
1 kpl sipuli
1 pss vihannessekoitus
1 rkl öljyä
1 kasvisliemikuutio
500g siskonmakkaraa

1. Ota kaikki ainekset esille.

2. Aloita kuorimalla ja kuutioimalla perunat sekä porkkanat. 

3. Pilko sipuli hienoksi ja kuullota kattilan pohjalla pienessä tilkassa öljyä.

4. Lisää kattilaan perunat ja porkkanat. Pyöritä muutama kierros ennen kuin lisäät veden. Varo ettei öljy roiskahda! Anna perunoiden kiehua n. 20 minuuttia.

5. Lisää kattilaan pakastevihannekset sekä kasvisliemikuutio.

6. Kun vihannekset ovat melkein sulanneet, pursota siskonmakkaroita noin puolen sentin palleroita. Anna kiehua kunnes siskonmakkarat tulevat pintaan.

7. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Alkuperäinen resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/1341/Siskonmakkarakeitto/

maanantai 27. huhtikuuta 2015

Hevospihvit ja parsaa

Piti tehdä palapaistia, mutta liha näytti sen verran hyvältä, että piti pari pihviä paistaa ensin.

Asettele kaikki tarvittavat ainekset esille. Leikkaa kalvot pois pihveistä ja tee 1,5 cm paksuisia pihvejä. Tee marinadi sopivaan vuokaan valmiiksi ja asettele pihvit käännellen marinoitumaan. Laita vesi kiehumaan perunoita ja parsaa varten sekä pata uuniin pihvejä varten. Tässä välissä on hyvä tehdä salaatti valmiiksi.

Aseta pannu lämpenemään ja perunat kiehumaan. Kun perunat ovat kiehuneet 4 minuuttia, lisää pannulle voi ja laita pihvit paistumaan. Paista pihvejä 3 minuuttia per puoli. Kun käännät pihvit ensimmäisen kerran, laita parsat kiehumaan. Purista sitruunanmehu keitinveteen. Kun pihvit on paistettu molemmin puolin laita ne lämpimään pataan ja uuniin. 

Aloita kastikkeen teko lisäämäällä kerma ja vasikanfondi pannuun jossa pihvit paistettiin. Lisää vielä suola ja mustapippuri. Kun maku on kohdallaan lisää vehnäjauhot siivilän läpi.

Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

400g hevosen paistia
200g perunoita
1 nippu tuoretta parsaa
1/4 sitruunaa
1/4 mustapekka-juustoa
1/4 salaatti
100g kurkkua
1/4 paprikaa
10 luumutomaattia

Marinadi lihalle:
3 - 4 valkosipulinkynttä murskattuna
½ dl extravirgin-oliiviöljyä
1 rkl suolaa
1 rkl mustapippuria

Pippurikastike:
2 dl kuohukermaa
3 rkl vasikkafondia
1 tl suolaa
1 rkl mustapippurirouhetta
1 rkl vehnäjauhoja

1. Asettele kaikki tarvittavat ainekset esille.

2. Leikkaa kalvot pois pihveistä ja tee 1,5 cm paksuisia pihvejä. Tee marinadi sopivaan vuokaan valmiiksi ja asettele pihvit käännellen marinoitumaan. Laita vesi kiehumaan perunoita ja parsaa varten sekä pata uuniin pihvejä varten. Tässä välissä on hyvä tehdä salaatti valmiiksi.

3. Aseta pannu lämpenemään ja perunat kiehumaan. Kun perunat ovat kiehuneet 4 minuuttia, lisää pannulle voi ja laita pihvit paistumaan. Paista pihvejä 3 minuuttia per puoli. Kun käännät pihvit ensimmäisen kerran, laita parsat kiehumaan. Purista sitruunanmehu keitinveteen. Kun pihvit on paistettu molemmin puolin laita ne lämpimään pataan ja uuniin. 

4. Aloita kastikkeen teko lisäämäällä kerma ja vasikanfondi pannuun jossa pihvit paistettiin. Lisää vielä suola ja mustapippuri. Kun maku on kohdallaan lisää vehnäjauhot siivilän läpi.

5. Asettele tarjolle ja nauti :oP




http://yle.fi/aihe/artikkeli/2012/09/28/resepti-hevosenfilee-klassisella-pippurikastikkeella

perjantai 27. maaliskuuta 2015

Itsetehdyt maalaisperunat ja ruishampurilainen kahdelle (45 minuuttia)

Nyt mennään blogin otsikon mukaisella reseptillä. 45 minuutissa saat aikaiseksi herkullisen aterian vaikka sunnuntaille.

Viipaloi perunat noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi ja laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Kaada perunaviipaleet kattilaan ja kaada öljy perunoiden päälle. Lisää vielä suola. Suolaa voit lisätä myös paistamisen jälkeen. Sekoita kädellä ainekset kunnolla. Anna öljyn vaikuttaa 15 minuuttia ja levitä perunat tämän jälkeen pellille. 

Tässä välissä on hyvä pestä salaatti ja leikata tomaatti. Laita perunat uuniin 200'c-asteeseen noin 25 minuutiksi. Kun perunat on laitettu uuniin, laita pannu lämpenemään vähän yli puoliteholle. Paista pihvejä  noin 5 minuuttia per puoli. Laita käännön jälkeen ruispuikulat leivänpaahtimeen.

Ota maalaisperunat uunista, kun perunoiden pinta on kullan ruskeita. Kokoa hampurilainen. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:

Maalaisperunat:
5 perunaa
1/2 dl öljyä
1/2 tl suolaa

Ruishampurilaiset:
2 kpl ruispuikuloita
2 kpl grillimarinoitua porsaan ulkofilepihviä
salaattia
tomaatti
salaatinkastike
sinappi
ketsuppi


1. Viipaloi perunat noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi ja laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen.


2. Kaada perunaviipaleet kattilaan ja kaada öljy perunoiden päälle. Lisää vielä suola. Suolaa voit lisätä myös paistamisen jälkeen. Sekoita kädellä ainekset kunnolla. Anna öljyn vaikuttaa 15 minuuttia ja levitä perunat tämän jälkeen pellille. Tässä välissä on hyvä pestä salaatti ja leikata tomaatti. Laita perunat uuniin 200'c-asteeseen noin 25 minuutiksi.


3.  Kun maalaisperunat on laitettu uuniin, laita pannu lämpenemään vähän yli puoliteholle. Paista pihvejä  noin 5 minuuttia per puoli. Laita käännön jälkeen ruispuikulat leivänpaahtimeen.


4. Ota maalaisperunat uunista, kun perunoiden pinta on kullan ruskeita. Kokoa hampurilainen. Asettele tarjolle ja nauti :oP





Ranskalaisten alkuperäinen ohje:
http://omakotivalkoinen.casablogit.fi/lue/2014/07/itsetehdyt-ranskalaiset-uunissa

lauantai 14. maaliskuuta 2015

Kanapasteijat voitakinasta 8 kpl 2 h

Kun kaapista löytyy vain tähteitä, pitää miettiä mihin ne sopisivat. Pasteijat ovat silloin loistava vaihtoehto. Täytteitä ei tarvita mitään ihmeellisesti ja niitä voi syödä lounaaksi, välipalaksi tai vaikka illalliseksi. Aikaa tämän reseptin toteuttamiseen saa varata noin 2 h.

Aloita laittamalla riisi kiehumaan. Tämän jälkeen on hyvä tehdä ensin voitaikina. 

Ota voitaikinan ainekset esille ja mittaa valmiiksi vehnäjauhot sekä vesi. Sekoita vehnä- ja leivinjauhot. Lisää päälle 80 g voita paloina ja nypi voi jauhojen joukkoon. Lisää vielä vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia. Levitä leivonta-alustalle vehnäjauhoja ja aloita taikinan kauliminen. Kauli taikinasta 28cm x 38cm levy. Tämän jälkeen höylää juustohöylällä voista ohuita levyjä taikinalle ja asettele ne keskelle. Taita ensin taikinan toinen sivu voin päälle ja tämän jälkeen toinen. Nypytä päät, jotta voi ei pääse pursuamaan. Kauli taikina jälleen 28cm x 38 cm kokoiseksi. Kääntele molemmat vaakasuuntaiset sivut keskelle. Toista taittelu 3 kertaa ja laita taikina jääkaappiin 15 minuutiksi.

Ota kanapasteijan aineikset esille. Pilko sauvasekoittimella ensin sipulit ja valkosipulit. Lisää vielä juustot ja jatka sekoittamista. Pilko kanamunat veitsellä ja kanat sauvasekottimella pieneksi mössöksi. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahtia. Kauli toinen puoli levyksi ja jaa se neljään osaan. Aseta riisi, sipulijuusto ja kana taikinan keskelle. Tee kolmioita tai suorakaiteen muotoisia (suorakaiteeseen mahtuu enemmän täytettä). Muista nypyttää reunat. Asettele pasteijat pellille ja voitele kananmunalla. Paista 175'c-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Nosta pasteijat jäähtymään. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

Voitaikina:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
150 g voita
1 dl kylmää vettä

Kanapasteijat
Voitaikinaa
200 g kanaa
1 dl riisiä
1/2 sipuli
1 valkosipulin kynsi (voi jättää poiskin)
2 keitettyä kananmunaa
50 g kermajuustoa
20 g parmesaania
1 tl valkopippuria
1 tl suolaa
1 tl chiliä
1 tl mustapippuria
1 kananmuna voiteluun




1. Ota ainekset esille ja mittaa valmiiksi vehnäjauhot sekä vesi.

2. Sekoita vehnä- ja leivinjauhot. Lisää päälle 80 g voita paloina.

3. Nypi voi jauhojen joukkoon.

4. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.

5. Levitä alustalle vehnäjauhoja ja aloita taikinan kauliminen.

6. Kauli taikinasta 28cm x 38cm levy.

7. Höylää juustohöylällä voista ohuita levyjä taikinalle ja asettele ne keskelle.

8. Taita taikina voin päälle.

9. Sekä toinen sivu myös.

10. Kauli taikina jälleen 28cm x 38 cm kokoiseksi.

11. Kääntele molemmat sivut keskelle.

12. Toista taittelu 3 kertaa ja laita taikina jääkaappiin 15 minuutiksi.

13. Ota kanapasteijan aineikset esille.

14. Pilko sauvasekoittimella ensin sipulit ja valkosipulit. Lisää vielä juustot ja jatka sekoittamista.

15. Pilko kanamunat veitsellä ja kanat sauvasekottimella pieneksi mössöksi.

16. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahtia. Kauli toinen puoli levyksi ja jaa se neljään osaan. Aseta riisi, sipulijuusto ja kana taikinan keskelle.

17. Tee kolmioita tai suorakaiteen muotoisia (suorakaiteeseen mahtuu enemmän täytettä).

18. Asettele pasteijat pellille ja voitele kananmunalla. Paista 175'c-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

19. Nosta pasteijat jäähtymään

20. Asettele tarjolle ja nauti :oP




Voitaikinan alkuperäinen resepti
http://www.kinuskikissa.fi/voitaikina/

Kanapasteijan alkuperäinen resepti
http://minski84.vuodatus.net/lue/2010/08/chili-kanapasteijat-todella-hyvat-ja-helpot

sunnuntai 7. joulukuuta 2014

Broileripata

Koipi-reisi paketti tarttuu lähes joka ostosreissu mukaan. Tällä kertaa tuli mieleen tehdä broileripataa. Aloita pilkkomalla paprikat, porkkanat, tomaatit, valkosipulit ja sipulit valmiiksi. Jatka paistamalla padassa puoli pakettia pilkotulla pekonia. Lisää pataan voita ja ruskista kanat. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria. Lisää sipulit ja valkosipulit pataan ja kuullota. Lisää sipulien päälle riisit ja pekonit. Asettele kanat pataan. Lisää päälle vihannekset. Sekoita kasvisliemikuutio 3 dl vettä. Kaada päälle kasvisliemi ja valkoviini. Ripottele päälle vielä tinjamia ja valkopippuria. Anna hautua uunissa 200'c-asteessa tunnin ja 175'c-asteessa puoli tuntia. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset: (kolmelle)
1/2 pkt pekonia
1 kg broilerin koipi-reisi
1 1/2 dl riisiä
1 1/2 tomaattia
1/2 punainen paprika
1/4 keltainen paprika
1 sipuli
5 valkosipulin kynttä
2 porkkanaa
1 kpl kasvisliemikuutio
2 dl puolikuivaa valkoviiniä.
2 tl mustapippuria
2 tl suolaa
2 tl tinjamia
2 tl valkopippuria
1. Aloita pilkkomalla paprikat, porkkanat, tomaatit, valkosipulit ja sipulit valmiiksi.

2. Jatka paistamalla puoli pakettia pilkottua pekonia.

3. Lisää pataan voita ja ruskista kanat

4. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria

5. Lisää sipulit ja valkosipulit pataan ja kuullota. 

4. Lisää sipulien päälle riisit ja pekonit.

5. Asettele kanat pataan ja Sekoita kasvisliemikuutio 3 dl vettä. 

6. Lisää päälle vihannekset. Kaada päälle kasvisliemi ja valkoviini. Ripottele päälle vielä tinjamia ja valkopippuria.

7. Anna hautua uunissa 200'c-asteessa tunnin ja 175'c-asteessa puoli tuntia. Asettele tarjolle ja nauti :oP





alkuperäinen resepti:
http://ruoka.fi/reseptit/broileripata

torstai 4. joulukuuta 2014

Pekonikermakastike ja pastaa

Joskus tekee mieli helppoa ja nopeaa safkaa, joten pekonia kermakastikkeessa on silloin hyvä valinta. Tämä ohje on tehty 20 minuuttiin. Laita vesi kiehumaan spaghetille. Pilko pekonit pieniksi sukulaisiksi ja paista kypsiksi. Laita spaghetit kiehumaan ja parsat höyrykattilaan. Lisää pekonien päälle kerma ja mausteet. Anna suurustua 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset: (Kahdelle)

Kastike:
3 pekonin siivua
2 dl ruokakermaa (15%)
2 kpl valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
2 tl viherpippuria
1 tl chiliä

Spaghetti

1/2 parsakaali

Salaatti:
Salaattia
Tomaatti
Minitomattia
Kurkku
Feta-juustoa

1. Laita vesi kiehumaan spaghetille. Pilko pekonit pieniksi sukulaisiksi ja paista kypsiksi.

2. Laita spaghetit kiehumaan ja parsat höyrykattilaan.

3. Lisää pekonien päälle kerma ja mausteet. Anna suurustua 10 minuuttia. 

4. Asettele tarjolle ja nauti :oP