tiistai 19. tammikuuta 2016

Naudanlihasuikale kastike






Paluu todella perusreseptien äärelle. Aloita lisäämällä pannulle voi ja naudanlihasuikaleet. Sekoita vehnäjauhot 2 dl kylmään veteen, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää vielä loput 3 dl vettä. Paista hetki hillosipuleja, jonka jälkeen lisää vehnäjauhovesi. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet pannulle. Pienennä levyn tehoa ja anna kastikkeen hautua. 

Laita tässä vaiheessa vesi kiehumaan riisille. Lisää riisit kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
300g naudanlihasuikaleita
12 kpl hillosipulia
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl viherpippuria
1/4 tl suolaa

1. Aloita lisäämällä pannulle voi ja naudanlihasuikaleet. Paista ruskeiksi noin 15 minuuttia

2. Sekoita vehnäjauhot 2 dl kylmään veteen, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää vielä loput 3 dl vettä.

3. Paista hetki hillosipuleja, jonka jälkeen lisää vehnäjauhovesi. 

4. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet pannulle. Pienennä levyn tehoa ja anna kastikkeen hautua. Laita tässä vaiheessa vesi kiehumaan riisille. Lisää riisit kattilaan.  

5. Keitä riisejä 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP



Alk.per resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/44657/Naudanliha%20kastike/

perjantai 15. tammikuuta 2016

Kanawokki


Jääkaapissa oli jäljellä eilinen spaghetti ja yksi kanan koipi. Eivät nämä yhdessä hassummalta maistu, mutta näin wokkailessa sai ateriaan hieman enemmän potkua. Vaihekuvia ei tästä kokkailusta juuri kertynyt, sillä ohje on kovin suoraviivainen.

Aloita pilkkomalla kesäkurpitsa, paprikat sekä pavut. Lisää wokkipannuun hieman öljyä. Mikäli sinulla ei ole spaghettia valmiina, niin laita tässä vaiheessa kiehumaan. Lisää kasvikset pannulle ja paista 5 minuuttia. Revi tässä vaiheessa kanasta suikaleita. Lisää kanat ja hillosipulit sekä puristettu valkosipuli pannulle. Paista toiset 5 minuuttia. Lisää valkopippuri, suola ja Soy & Sweet chili kastike.  Anna hautua 5 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:
1 kpl kanan koipi-reisi valmistettuna
300g spaghettia (valmiina)

1/2 kesäkurpitsa
1/2 keltainen paprika
1/2 vihreä paprika
100g ohuita vihreitä papuja (pakasteesta)
15 kpl hillosipulia
2 kpl valkosipulin kynttä
1 tl valkopippuria
1 tl suolaa
150 g Soy & Sweet chili-kastiketta

Aloita pilkkomalla kesäkurpitsa, paprikat sekä pavut. Lisää wokkipannuun hieman öljyä. Mikäli sinulla ei ole spaghettia valmiina, niin laita tässä vaiheessa kiehumaan. Lisää kasvikset pannulle ja paista 5 minuuttia. Revi tässä vaiheessa kanasta suikaleita. Lisää kanat ja hillosipulit sekä puristettu valkosipuli pannulle. Paista toiset 5 minuuttia. 

Lisää valkopippuri, suola ja Soy & Sweet chili kastike.  Anna hautua 5 minuuttia. 

Asettele tarjolle ja nauti :oP

sunnuntai 6. joulukuuta 2015

Banaani-lime smoothie

Banaani-lime smoothie

Smoothiet ovat kätevä välipala tai jälkiruoka. Ohjeita ja variaatioita on lukuisia. Ohessa nopeasti valmistuva virkistävä banaani-lime smoothien ohje. Aikaa kuluu noin 15 minuuttia alusta loppuun, joten pikaisesti saa hyvää aikaan :)

Aloita ottamalla ainekset esiin. Pilko banaani pieniksi paloiksi ja puolita lime. Laita banaani ja vaniliinisokeri blenderiin. Purista limen mehu päälle. Pyöritä blenderiä kunnes banaanit ovat survoutuneet. Lisää vielä mantelijuoma ja soijajogurtti. Pyöritä vielä vähän aikaa kunnes kuohkeaa. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset (kaksi lasia):
1 kpl Banaani
1 kpl Lime
1/2 tl vaniliinisokeria
1,5 dl mantelijuoma
1,5 dl soija manteli jogurttia

1. Ota ainekset esiin. Pilko banaani pieniksi paloiksi ja puolita lime.
2. Laita banaani ja vaniliinisokeri blenderiin. Purista limen mehu päälle.

3. Pyöritä blenderiä kunnes banaanit ovat survoutuneet.

4. Lisää vielä mantelijuoma ja soijajogurtti.

5. Pyöritä kunnes kuohkeaa.

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP








tiistai 24. marraskuuta 2015

Focaccia


Foccaccia

Talven alkuun on kiva saada pieni tuulahdus Italiaa. Focaccia on loistava suupala iltaan. Tässä yksi muunnelma herkullisesta reseptistä.

Ota ainekset esiin. Täytteeseen voi laittaa melkeimpä mitä vain, mutta ainakin oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit on ehdottomia. Mittaa 5 dl vehnä- ja 2 dl täysjyväjauhoja. Sekoita vesi, hiiva, sokeri ja suola keskenään. Vaivaa mukaan kolmasosa jauhoista. Lisää 1/4 dl oliiviöljyä taikinaan. Vaivaa mukaan loput jauhot. Lisää vielä loput oliviiöljy mukaan. Anna taikinan kohota 20 min. Viipaloi sillä välin mustat oliivit ja fetajuusto.

Levitä taikina pellille. Levittämistä helpottaa, jos kastelet kunnolla kätesi. Anna kohota liinan alla 15 minuuttia.

Painele sormella taikinan pintaan "kuoppia". Näin taikina ei lähde kohomanaan uunissa. Lisää täytteet ja laita 190'c asteiseen uuniin paistumaan 25 minuutiksi.

Sivele pullasudilla hivenen oliiviöljyä focaccian pintaan. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Taikina:
3 1/2 dl lämmintä vettä
1 pkt kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä

Täyte:
20 g oliiveja
20 g fetajuustoa
20 g aurinkokuivattuja tomaatteja
2 tl rouhittua merisuolaa

1. Ota ainekset esiin. Täytteeseen voi laittaa melkeimpä mitä vain, mutta ainakin oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit on ehdottomia.

2. Mittaa 5 dl vehnä- ja 2 dl täysjyväjauhoja.

3. Sekoita vesi, hiiva, sokeri ja suola keskenään. Vaivaa mukaan kolmasosa jauhoista.

4. Lisää 1/4 dl oliiviöljyä taikinaan. Vaivaa mukaan loput jauhot. Lisää vielä loput oliviiöljy mukaan.

5. Anna taikinan kohota 20 min.

6. Viipaloi sillä välin mustat oliivit ja fetajuusto.

7. Painele kohonut taikina

8. Levitä taikina pellille. Levittämistä helpottaa, jos kastelet kunnolla kätesi.

9. Anna kohota liinan alla 15 minuuttia.

10. Painele sormella taikinan pintaan "kuoppia". Näin taikina ei lähde kohomanaan uunissa.

11. Lisää täytteet ja laita 190'c asteiseen uuniin paistumaan 25 minuutiksi.

12. Sivele pullasudilla hivenen oliiviöljyä focaccian pintaan.

13. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Alkuperäiset reseptit:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/2146/Italialainen%20leipä,%20focaccia/
http://www.thekitchn.com/how-to-make-simple-herb-and-salt-focaccia-186606


torstai 5. marraskuuta 2015

Gluteeiniton ja laktoositon juustokakku


Gluteeniton ja laktoositon juustokakku

Synttärikakuksi oli saatava gluteeniton ja laktoositon vaihtoehto. Kun kerran tuo perinteinen mansikka-kermakakku oli tullut jo useasti tehtyä, niin oli aika etsiä hyviä vaihtoehtoja. Onneksi tällainen ohje löytyi tutun kokeilevasta keittiöstä, isot kiitokset ohjeesta :)

Juustokakku on hyvä tehdä jo tarjoilua edeltävänä päivänä aikaa menee noin 1,5h edellisenä päivänä ja 1/2 tuntia tarjoilupäivänä. Aloita murskaamalla 1 pkt gluteenittomia Semper suklaakeksejä ja sekoita mukaan 2 rkl voita. Tasoita voi-suklaakeksien murut tasaisesti pohjalle.

Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi yhdessä kulhossa ja kerma toisessa kulhossa. Yhdistä sekottaen kerma- sekä munavaahto. Lisää tuorejuusto erilliseen kulhoon. Leikkaa 3 limeä puoliksi. Sekoita tuorejuusto, puristettu limettimehu (kannattaa puristaa mehu siivilän läpi erilliseen lasiin), sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi ja kaada 2 rkl liivatelehtien päälle. Sekoita tuorejuuston joukkoon. Sekoita tuorejuusto muna-kermavaahtoon. Asettele täyte vuokaan ja laita jääkaappiin yön olentumaan.

Kun kakku on ollut jääkaapissa yön yli, erota reuna varovasti kakkuvuoasta. ja irroita vuoka kakusta. Viipaloi 5 kiiviä ja asettele kakun päälle. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
Pohja:
1 pkt gluteenittomia Semper suklaakeksejä
2 rkl Voita 

Täyte:
5 liivatetta
3 dl kermaa (laktoositon)
2 valkuaista
300 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia laktoositon)
¾ dl limen mehua (vajaan 3 limen mehu)
1 ½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä
5 kiiviä
1. Murskaa 1 pkt gluteenittomia Semper suklaakeksejä ja sekoita mukaan 2 rkl voita.




2. Tasoita voi-suklaakeksien murut tasaisesti pohjalle.


3. Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi yhdessä kulhossa.

5. Vatkaa kerma toisessa kulhossa.

6. Yhdistä kerma- ja munavaahto.

7. Sekoita tasaiseksi

8. Leikkaa 3 limeä puoliksi

9. Lisää tuorejuusto erilliseen kulhoon.

10. Sekoita tuorejuusto, limettimehu, sokeri ja vaniljasokeri.

11. Kiehauta vesi ja kaada 2 rkl liivatelehtien päälle

12. Sekoita tuorejuuston joukkoon.

13. Sekoita tuorejuusto muna-kermavaahtoon.

14. Asettele täyte vuokaan ja laita jääkaappiin yön olentumaan.

15. Kun kakku on ollut jääkaapissa yön yli, erota reuna varovasti kakkuvuoasta.

16. Irroita vuoka kakusta

17. Viipaloi 5 kiiviä ja asettele kakun päälle.


18. Asettele tarjolle ja nauti :oP