maanantai 19. syyskuuta 2016

Chili-härkis tortillat

Chili-härkis tortillat

Lähikulman kaupassa osui käteen härkis-paketti. Hetken aikaa ihmeteltyä, että mitäs tästä nyt laittaisi löytyi valmistajan sivuilta houkuttelevan kuuloinen respti chili-härkis tortilloista. Alla siis vähän tarkempaa kuvausta kuinka moinen sapuska oikein valmistuu.

Aloita siis ottamalla ainekset esille. Pilko kurkku ja tomaatti, huuhtele ja revi salaatti. Hienonna sipuli ja laita pannu lämpenemään. Kun pannu on lämmin, lisää 1 rkl öljyä ja kuullota sipulit. Pilko paprikat ja lisää mukaan pannuun. Leikkaa chili puoliksi ja poista siemenet. Pilko chili pieniksi suikaleiksi ja lisää pannuun. Sekoittele aineksia. Lisää tomaattimurska ja pyree pannulle. Ripottele suola, sokeri sekä mustapippuri ja anna kiehahtaa 10 minuuttia.

Puolita avokado, kaiva pois kivi keskeltä ja leikkaa viipaleet pitkittäis-suunnassa. Nappaa kuori irti suikaleista. Sekoita härkis kastikkeen joukkoon ja anna lämmetä. 

Lämmitä tortillat. Asettele salaatti toiselle puolikkaalle. Lisää päälle kastiketta ja Avokadoa. Käännä vielä tortillan toinen puoli päälle. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Härkistäyte
1 pkt (250 g) Härkistä
1 kpl sipuli
1 kpl punainen paprika
1 kpl punainen chili
1 rkl öljyä
2 kpl valkosipulinkynttä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
2 rkl tomaattisosetta
1/2 tl suolaa ja sokeria
1/2 tl mustapippuria

Salaatti:
1 kpl salaatti
1/2 kurkku
7 kpl luumutomaatteja
1 kpl avokado

3 kpl isoja tortilloja

Jos oikeen innostuu, niin tortillathan voi tehdä alusta asti: http://helppoakotiruokaa.blogspot.fi/2014/01/kotona-tehdyt-tortillat-6-kpl.html


1. Asettele ainekset esille

2. Pilko valmiiksi salaatti ja sipuli

3. Lisää pannulle 1 rkl öljyä ja kuullota sipuli. Pilko samalla paprika

4. Lisää paprika pannulle.

5. Halkaise chili kahtia ja poista siemenet. Pilko pieniksi paloiksi

6. Lissää chilipalat pannulle.


7. Sekoita tasaisesti

8. Lisää tomaattimurska ja pyree pannulle. Ripottele suola, sokeri sekä mustapippuri ja anna kiehahtaa 10 minuuttia.

9. Puolita avokado, kaiva pois kivi keskeltä ja leikkaa viipaleet pitkittäis-suunnassa. Nappaa kuori irti suikaleista.

10. Lisää härkis kastikkeen joukkoon.

11. Sekoita ja anna lämmetä. Lämmitä tortillat.

12. Asettele salaatti toiselle puolikkaalle.


13. Lisää päälle kastiketta ja Avokadoa. Käännä vielä tortillan toinen puoli päälle. Asettele tarjolle ja nauti :oP



Alkuperäinen resepti:
http://www.versofood.fi/fi/reseptit/chili-harkis-tortillat


sunnuntai 24. huhtikuuta 2016

Korvapuustit

Korvapuustit

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Sekoita mukaan myös kaardemumma, sokeri, suola ja kananmuna. Lisää joukkoon 7 dl vehnäjauhoja (puolet koko määrästä). Sulata voita 30 sekunttia mikrossa ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada sekoittaen taikinan joukkoon. Vaivaa loput jauhot taikinan sekaan ja anna kohota liinan alla 40 minuttia.

Jauhoita alusta. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina kahteen osaan. Aseta toinen osa leivonta-alustalle. Kauli taikinasta 30cm x 60 cm suorakaiteen muotoinen levy. Levitä voi taikinan pinnalle. Sirottele päälle vielä sokeri ja kaneli. Kääri levy rullaksi ja jätä saumakohta alas. Leikkaa rullasta paloja, joiden yläosa on 3 cm ja ala osa 5 cm. Nosta palat pystyyn pellille kapeampi puoli ylöspäin. Paina kahdella sormella lovi keskelle. Anna kohota 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 'c-asteeseen.

Erottele neljä keltuainen valkuaisesta vaikka käyttämällä sormia siivilänä. Sekoita keltuaiset. Voitele korvapuustit keltuaisilla ja ripottele päälle raesokerit. Paista uunissa 225'c-asteessa 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

Taikina:
5 dl maitoa
1 muna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 ps kuivahiivaa
14 dl vehnäjauhoja
150 g voita

Täyte:
50 g voita
1 dl sokeria
1 pss kanelia

Päälle
4 kananmunaa
8 tl raesokeria



1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva.

2. Sekoita mukaan kaardemumma, sokeri, suola ja kananmuna.

3. Lisää joukkoon 7 dl vehnäjauhoja (puolet koko määrästä)

4. Sulata voita 30 sekunttia mikrossa ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada sekoittaen taikinan joukkoon.

5. Vaivaa loput jauhot taikinan sekaan ja anna kohota liinan alla 40 minuttia.

6. Jauhoita alusta.

7. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

8. Jaa taikina kahteen osaan. Aseta toinen osa leivonta-alustalle.

9. Kauli taikinasta 30cm x 60 cm suorakaiteen muotoinen levy.

10. Levitä voi taikinan pinnalle

11. Sirottele sokeri ja kaneli

12. Kääri levy rullaksi

13. Jätä saumakohta alle

14. Leikkaa rullasta paloja, joiden yläosa on 3 cm ja ala osa 5 cm. Nosta palat pystyyn pellille kapeampi puoli ylös. Paina kahdella sormella lovi keskelle. Anna kohota 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 'c-asteeseen.

15. Erottele neljä keltuainen valkuaisesta vaikka käyttämällä sormia siivilänä.

16. Sekoita keltuaiset

17. Voitele korvapuustit keltuaisilla ja ripottele päälle raesokerit.

18. Paista uunissa 225'c-asteessa 10 minuuttia.

19. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:
http://www.raisionkeittokirja.fi/reseptihaku/pullat-munkit-ja-muffinssit/korvapuustit?reid=RECIPE_19

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko on makaronilaatikon ohella helppo kotiruoka, jota voi syödä useammankin päivän. Valmistukseen menee 1 1/2 tuntia. Laita uuni lämpenemään 200'c:een. 

Aloita pilkkomalla sipulit. Lisää pataan 1 rkl öljyä ja kuullota sipulinpalat. Pilko tällä välin kaalia pienemmiksi paloiksi. Lisää pataan jauheliha ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Nosta jauhelihat erilliseen astiaan. Lisää 1 rkl öljyä pataan ja lisää pilkotut kaalinpalaset. Hauduta kannen alla 10 minuuttia, kunnes kaalit ovat hieman pehmentyneet. Lisää jauheliha sekä lihaliemi. Laita uuniin paistumaan tunniksi. Kaalilaatikon päälle sopii erinomaisesti puolukkahillo. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:
1 sipuli
2 rkl öljyä
400 g naudan jauhelihaa
1 kg keräkaalia
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
4 dl lihalientä (vesi + lihaliemikuutio)
Puolukkahilloa




1. Asettele kaikki tarvittava esille

2. Pilko sipuli

3. ja kuullota

4. Pilko kaali pieniksi paloiksi

5. Paista jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Nosta jauheliha padasta

7. Lisää 1 rkl öljyä ja hauduta kannen alla kaalin suikaleita, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet.

8. Sekoita joukkoon jauheliha

9. Lisää lihaliemi ja paista 200'c asteessa tunti.

10. Asettele tarjolle ja nauti :oP


tiistai 19. tammikuuta 2016

Naudanlihasuikale kastike






Paluu todella perusreseptien äärelle. Aloita lisäämällä pannulle voi ja naudanlihasuikaleet. Sekoita vehnäjauhot 2 dl kylmään veteen, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää vielä loput 3 dl vettä. Paista hetki hillosipuleja, jonka jälkeen lisää vehnäjauhovesi. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet pannulle. Pienennä levyn tehoa ja anna kastikkeen hautua. 

Laita tässä vaiheessa vesi kiehumaan riisille. Lisää riisit kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
300g naudanlihasuikaleita
12 kpl hillosipulia
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl viherpippuria
1/4 tl suolaa

1. Aloita lisäämällä pannulle voi ja naudanlihasuikaleet. Paista ruskeiksi noin 15 minuuttia

2. Sekoita vehnäjauhot 2 dl kylmään veteen, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää vielä loput 3 dl vettä.

3. Paista hetki hillosipuleja, jonka jälkeen lisää vehnäjauhovesi. 

4. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet pannulle. Pienennä levyn tehoa ja anna kastikkeen hautua. Laita tässä vaiheessa vesi kiehumaan riisille. Lisää riisit kattilaan.  

5. Keitä riisejä 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP



Alk.per resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/44657/Naudanliha%20kastike/