tiistai 26. elokuuta 2014

Kauralastut 15 minuutissa

Illasta iski kauhea makeanhimo. Tässä ripeä apu akuuttiin makeannälkään.

Ota ainekset esille ja sulata rasva. Laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Nappaa kulho ja sekoita rasva, sokeri, kaurahiutale sekä jauhot sekaisin. Kun ainekset on sekotettu kunnolla, lisää kananmuna. Asettele kaurataikina kahdella lusikalla kahdelle pellille. Muista riittävät välit. Paista uunissa 8 minuuttia. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
50 g voita
1 dl sokeria
1½ rkl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 kanamuna



1. Ota ainekset esille ja sulata rasva

2. Sekoita rasva, sokeri, kaurahiutale ja jauhot sekaisin.

3. Lisää vielä kananmuna

4. Asettele pellille 

5. Paista uunissa 200'c asteessa noin 8 minuuttia.


Alkuperäinen resepti
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/204176/kauralastut/

torstai 14. elokuuta 2014

Mustikkapiirakka

Tuoreista mustikoista pitää tehdä tietenkin piirakkaa, joten tässä tekemistä kahdeksi tunniksi. Aloita laittamalla uuni lämpenemään 175'c-asteeseen.

Levitä leivinpaperi vuuan pohjalle ja leikkaa ylimääräinen pois. Ota esille kaikki tarvikkeet ja pari kippoa kokkaukseen. 

Pohjan tekeminen alkaa vatkaamalla sula margariini ja sokeri, lisää vielä kananmuna. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erikseen ja lisää seos taikinaan. Sekoita ainekset hyvin. Voitele vuoka ja levitä taikina. Jätä reunat vain hieman paksummaksi. 

On aika aloittaa täytteen tekeminen, joten ota ainekset ja puhdas kulho esille. Sekoita kermaviili,sokeri, vanilliinisokeri ja kananmuna keskenään. Lisää marjat piirakan päälle ja kaada täyte mustikoiden päälle. Paista uunissa 175'c-asteessa tunti. Aseta lautaselle ja nauti :op


Ainekset:

Pohja:
100 g margariinia
1,5 dl sokeria
1 kpl munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2-3 dl marjoja
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 kpl kananmuna

1. Levitä leivinpaperi vuuan pohjalle ja leikkaa ylimääräinen pois.

2. Ota esille kaikki tarvikkeet ja pari kippoa kokkaukseen.

3. Vatkaa sula margariini ja sokeri. Lisää kananmuna.

4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erikseen ja lisää seos taikinaan.

5. Voitele vuoka ja levitä taikina. Jätä reunat vain hieman paksummaksi.

6. On aika aloittaa täytteen tekeminen, joten ota ainekset ja puhdas kulho esille.

7. Sekoita kermaviili,sokeri, vanilliinisokeri ja kananmuna keskenään.

8. Lisää marjat piirakan päälle...

9. ...ja kaada täyte mustikoiden päälle.

10. Paista uunissa 175'c yksi tunti

11. Aseta lautaselle ja nauti :op


alkuperäinen resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/66108/Mustikkapiirakka/

sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Letut veteen (laktoositon)

Sunnuntaiaamuna oli saatava lettuja, mutta jääkaapista puuttui maito. Piti siis kokeilla jotain uutta. Tässä resepti, jossa ei käytetä lainkaan maitoa, joten sopii hyvin matkalle, mökille tai muuten vaan laktoosi-intoleranteille. Sokeria et tähän ohjeeseen kaipaa, sillä tämä sopii hyvin suolaiseksi tai makeaksi herkuksi.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää vesi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita taikina paksuksi ja annan kohota hetken. Paista muutama minuutti per puoli. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
5 dl vettä
2 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita


1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää vesi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet.

2. Paista muutama minuutti per puoli.

3. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Suolainen vaihtoehto:

1. Lisää letun päälle juustoa ja kinkkua

2. Rullaa ja nauti :oP



sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Ahvenet savustettuna

Mökillä pitää tietysti laskea verkot ja kun verkkojen mukana nousee ahvenia, on ne pakko savustaa. Perkaa ahvenet ja lisää hieman merisuolaa ahventen sisälle. Lisää leppälastuja savustuspönttöön, laita vielä katajanoksa ja sen päälle sokerinpala. Sytytä tulipesä ja laita ahvenet pönttöön. Anna olla noin puolituntia (yleinen ohje taitaa olla puoli tuntia/kilo). Aseta lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
2 kpl ahventa
1 1/2 rkl merisuolaa
1 kpl sokeripala
1/3 pussia Leppälastuja
1 kpl katajanoksa

Kylkeen:
300g uusia perunoita
voita
lehtisalaattia
kurkkua
paprikaa
tomaattia
punajuurisalaattia


1. Perkaa ahvenet ja lisää hieman merisuolaa.

2. Lisää leppälastuja savustuspönttöön, laita vielä katajanoksa ja sen päälle sokerinpala.

3. Sytytä tulipesä ja laita ahvenet pönttöön.

4. Anna olla noin puoli tuntia (yleinen ohje taitaa olla puoli tuntia/kilo).

Aseta lautaselle ja nauti :oP

sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Vadelmaraparperikiisseli

Mökillä olivat raparperit kasvaneet, joten oli taas aika tehdä raparpereista jotain. Tästä hiukan makeampi kiisseli vadelmien kera.

Laita vesi kiehumaan. Huuhdo ja kuori raparperin varret. Pilko ne sen jälkeen noin 2 cm paloiksi.

Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja anna kuplia hetki. Lisää perään raparperinpalat. Odota 5 minuuttia ja lisää vadelmat. Anna kiehua kunnes raparpelipalat ovat hajonneet.

Laita perunajauhot kuppiin ja lisää n. 0,5 dl vettä koko ajan sekottain. Kaada perunajauhovesisekoitus ohuena nororoa koko ajan sekottaen kiisseliin ja anna kiehahtaa.

Anna kiisselin jäähtyä, aseta tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
10 raparperin vartta
14 dl vettä
3 dl sokeria
5 rkl perunajouhoja
0,5 dl vettä (perunajauhoille)
2,5 dl vadelmia

1. Laita vesi kiehumaan. Huuhdo ja kuori raparperin varret. Pilko ne sen jälkeen noin 2 cm paloiksi.

2. Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja anna kuplia hetki. 

3. Lisää perään raparperinpalat. 

4. Odota 5 minuuttia ja lisää vadelmat. Anna kiehua kunnes raparpelipalat ovat hajonneet.

5. Laita perunajauhot kuppiin ja lisää n. 0,5 dl vettä koko ajan sekottain. Kaada perunajauhovesisekoitus ohuena nororoa koko ajan sekottaen kiisseliin ja anna kiehahtaa. 

6. Anna kiisselin jäähtyä, aseta tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti: http://www.makuja.fi/reseptit/raparperikiisseli-kermamaidon-kera/

perjantai 11. huhtikuuta 2014

Naudanpaisti padassa

Laita voita pataan ja liesi keskilämmölle. Leikkaa sipuli kuuteen osaan ja porkkanat pieniksi paloiksi. Ruskista liha molemmilta puolilta ja lisää olut pataan. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Anna lieden olla päällä ja kuori sekä pilko perunat. Lisää ne pataan. Lisää mausteet ja lihaliemi. Vettä saa olla niin, että liha juuri ja juuri peittyy. Laita uuniin ja anna olla tunnin, jonka jälkeen laske lämpötila 100 asteeseen. Nosta liha leikkuulaudalle ja leikkaa ohkaisia siivuja. Asettele lautaselle ja nauti :oP

1 kpl naudan paisti
1 kpl punasipuli
1 kpl valkosipuli (yksi kyntinen)
3 kpl porkkanaa
1,5 dl Olutta
5 kpl perunaa
8 kpl mustapippuria
3 tl herbamarea
3 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
2,5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio

1. Ruskista paisti voissa molemmilta puolilta. Lisää sipuli, porkkana, perunat, mausteet sekä olut ja lihaliemi. Laita 175 asteiseen uuniin tunniksi. Vähennä sen jälkeen lämpötila 100 asteeseen.

2. Leikkaa lihasta ohuita siivuja.

3. Asettele lauselle ja nauti :oP

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Lettutaikina

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa vähäsen. Lisää maito, suola, vaniliinisokeri, sokeri ja öljy sekä lopuksi vehnäjauhot koko ajan sekottaen. Anna taikinan olentua puoli tuntia. Laita pannu lämpenemään vähän yli puolelle teholle. Lisää pannulle öljyä ja soppakauhalla taikinaa. Paista muutama minuutti per puoli. Kääntämisen voi tehdä paistolastalla tai heittämällä ;o) Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
2 kpl kananmunaa
5 dl maitoa
1 tl suolaa
1/2 tl vaniliinisokeria
1 tl sokeria
2 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen
öljyä.

Päälle:
Mansikkahilloa
Hunajaa

1. Ota ainekset esiin.

2. Lisää kaikki ainekset koko ajan sekottaen ja anna taikinan kohota puoli tuntia.

3. Sekoita hieman kohonutta taikinaa ja laita pannu lämpenemään. 

4. Lisää pannulle öljyä ja soppakauhalla taikinaa. Paista muutama minuutti per puoli. 

5. Kääntämisen voi tehdä paistolastalla tai heittämällä ;o)

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP


alkuperäinen resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/11121/Lettutaikina/