perjantai 11. huhtikuuta 2014

Naudanpaisti padassa

Laita voita pataan ja liesi keskilämmölle. Leikkaa sipuli kuuteen osaan ja porkkanat pieniksi paloiksi. Ruskista liha molemmilta puolilta ja lisää olut pataan. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Anna lieden olla päällä ja kuori sekä pilko perunat. Lisää ne pataan. Lisää mausteet ja lihaliemi. Vettä saa olla niin, että liha juuri ja juuri peittyy. Laita uuniin ja anna olla tunnin, jonka jälkeen laske lämpötila 100 asteeseen. Nosta liha leikkuulaudalle ja leikkaa ohkaisia siivuja. Asettele lautaselle ja nauti :oP

1 kpl naudan paisti
1 kpl punasipuli
1 kpl valkosipuli (yksi kyntinen)
3 kpl porkkanaa
1,5 dl Olutta
5 kpl perunaa
8 kpl mustapippuria
3 tl herbamarea
3 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
2,5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio

1. Ruskista paisti voissa molemmilta puolilta. Lisää sipuli, porkkana, perunat, mausteet sekä olut ja lihaliemi. Laita 175 asteiseen uuniin tunniksi. Vähennä sen jälkeen lämpötila 100 asteeseen.

2. Leikkaa lihasta ohuita siivuja.

3. Asettele lauselle ja nauti :oP

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Lettutaikina

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa vähäsen. Lisää maito, suola, vaniliinisokeri, sokeri ja öljy sekä lopuksi vehnäjauhot koko ajan sekottaen. Anna taikinan olentua puoli tuntia. Laita pannu lämpenemään vähän yli puolelle teholle. Lisää pannulle öljyä ja soppakauhalla taikinaa. Paista muutama minuutti per puoli. Kääntämisen voi tehdä paistolastalla tai heittämällä ;o) Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
2 kpl kananmunaa
5 dl maitoa
1 tl suolaa
1/2 tl vaniliinisokeria
1 tl sokeria
2 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen
öljyä.

Päälle:
Mansikkahilloa
Hunajaa

1. Ota ainekset esiin.

2. Lisää kaikki ainekset koko ajan sekottaen ja anna taikinan kohota puoli tuntia.

3. Sekoita hieman kohonutta taikinaa ja laita pannu lämpenemään. 

4. Lisää pannulle öljyä ja soppakauhalla taikinaa. Paista muutama minuutti per puoli. 

5. Kääntämisen voi tehdä paistolastalla tai heittämällä ;o)

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP


alkuperäinen resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/11121/Lettutaikina/

sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Uunikasvikset

Laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Kuori perunat ja porkkanat. Pilko punasipulit, punajuuret, perunat ja porkkanat pieniksi paloiksi (mitä pienempiä, sitä nopeammin valmistuvat). Lisää kaikki uunivuokaan sekä päälle oliiviöljy, mausteet ja hunaja. Ripottele lopuksi vielä juustoraaste. Paista uunissa 35 minuuttia. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
5-6 kpl perunaa
3 kpl porkkanaa
1 kpl punasipulia
1-2 kpl punajuuria
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 tl herbamarea
1 tl valkosipulijauhetta/2 kpl valkosipulikynttä
1 tl valkopippuria
20 g juustoraastetta

1. Pilko punasipulit, punajuuret, perunat ja porkkanat pieniksi paloiksi

2. Lisää kaikki uunivuokaan sekä päälle oliiviöljy, mausteet ja hunaja. 

3. Ripottele lopuksi vielä juustoraaste. Paista uunissa 35 minuuttia 200'c-asteessa

4. Tarjoile vaikka kanan kanssa ja nauti :oP

lauantai 8. helmikuuta 2014

Kanaa tagliatelle

Eilisen fileet piti muokata maistuvaksi lounaaksi, joten kattilaan vettä kiehumaan ja wokkipannu esille. Ohjeesta syö kaksi henkilöä ja valmistusaikaa menee noin 15 minuuttia.

Laita pannu kuumenemaan, pilko puolikas sipuli ja viipaloi kananfileet. Lisää kattilaan vähän oliiviöljyä ja 7 kpl tagliatellea. Lisää pannulle öljyä ja kuulota sipulit. Lisää vielä kananpalat. Pilko yksi tomaatti kuutioiksi. Mausta valko- ja sitruunapippurilla, herbamarella, red curryllä ja chilillä. Sekoitele wokkipannulla kunnes mausteet ovat levinneet ja kananpalat ovat hiukan ruskistuneet. Asettele lautaselle, höylää päälle muutama juustonpala sekä ripottele vielä pizzamaustetta päälle ja nauti :op

Ainekset
7 kpl tagliatelle rullaa
1 rkl oliiviöljyä

1 rkl oliiviöljyä
1/2 kpl sipulia
2 kpl paistettua kananfilettä
1 kpl tomaatti
1 tl valkopippuria
1/2 tl sitruunapippuria
1/2 tl herbamarea
1/2 tl red curry
1 tl chili
10 g juustoa
1/2 tl pizzamaustetta


Kanaa tagliatelle lautaselle ja nauti :oP

maanantai 27. tammikuuta 2014

Kotona tehdyt tortillat 6 kpl

Sekoita ja vaivaa pohjan ainekset taikinaksi. Jauhota alusta ja pyöritä taikinasta tanko. Jaa tanko kuuteen osaan ja pyöritä näistä pallot.

Paista tällä välin jauheliha. Lisää pannulle hieman oliiviöljyä ja lisää jauheliha. Purista valkosipuli ja lisää loput mausteet. Ruskista jauheliha. Pienennä levyn tehoja melkein puoleen. Pilko tomaatti ja raasta lopuksi juustoa päälle. Laita erilliseen kulhoon.

Kauli palloista pyöreitä levyjä ja siirrä lastan avulla pannulle. Paista pienen hetken. Täytä ja nauti :oP

Pohja:
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1/2 tl suolaa
1/2 dl oliiviöljyä

Jauhelihatäyte:
1 rkl oliiviöljyä
400g jauhelihaa
2 valkosipulin kynttä
1/2 tl herbamarea
1/2 tl mustapippuria
3 tl chiliä
3 tl red currya
1 kpl tomaattia
50g juustoraastetta

Salaatti
100g jäävuorisalaattia
50g kurkkua
feta juustoa
salaatinkastiketta

1. Ota ainekset esiin

2. Sekoita ja vaivaa pohjan ainekset taikinaksi. 

3. Jauhota alusta ja pyöritä taikinasta tanko. 

4. Jaa tanko kuuteen osaan ja pyöritä näistä pallot. 

5. Paista tällä välin jauheliha. Lisää mausteet, tomaatti ja juustoraaste.

6. Kauli palloista pyöreitä levyjä ja siirrä lastan avulla pannulle.

7. Paista hetken molemmilta puolilta

8. Asettele tarjolle... 

9. ...ja nauti :oP



Alkuperäinen resepti:

lauantai 25. tammikuuta 2014

Kananmuna muffinssit mikrossa

Jep.. Kananmunaa mikrossa :oD Tästä piristys aamupalapöytään. Aineksista tulee noin 8 kpl muffinsseja.

Vatkaa kananmunat rikki kulhossa, lisää maito, suola/herbamare ja valkopippuri. Asettele lautaselle tasaisesti muutama muffinsivuoka. Lisää muffinssivuokaan pari revittyä palaa kinkkua. Kaada kananmunamaito vuokiin. Ripottele päälle juustoraaste ja pizzamauste. Lämmitä mikrossa noin 2,5-3 minuuttia. Älä avaa mikron ovea ihan heti, jotta muffinssit eivät ihan täysin lässähdä.

Ainekset:
3 kpl kananmunia
0,5 dl maitoa
1/2 tl suolaa/Herbamarea
1/2 tl valkopippuria
3 viipaletta kinkkua
0,5 dl juustoraastetta
1tl pizzamaustetta

1. Vatkaa kananmunat rikki kulhossa, lisää maito, suola/herbamare ja valkopippuri. 

2. Asettele lautaselle tasaisesti muutama muffinsivuoka. Lisää muffinssivuokaan pari revittyä palaa kinkkua. Kaada kananmunamaito vuokiin. Ripottele päälle juustoraaste ja pizzamauste.
  

3. Lämmitä mikrossa noin 2,5-3 minuuttia ja nauti :oP

torstai 23. tammikuuta 2014

Minipitsat (hiivaton)

Ohessa ohje hiivattomien minipitsojen tekemiseen. Eräänä iltana, kun teki mieli jotain muuta kuin leipää, eikä kaapista löytynyt hiivan muruakaan piti kehittää jotain.

Laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen ja laita yksi uunipelti uuniin. Lämmin uunipelti saa aikaan paremman pohjan. Sekoita jauhot, jauheet, mausteet ja suola keskenään. Lisää muovikulhoon vesi ja hiljalleen kuivat aineet. Lisää vielä oliiviöljy. Pyöritä taikinasta pyöreät pizzapohjat leivinpaperille. Lisää haluamasi täytteet ja laita uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes juusto on kullan ruskeaa. Asettele lautaselle ja nauti :oP


Ainekset:

pohja:
1 dl ruisjauhoja
2 dl täysjyvä vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl tinjamia
1/2 tl basilikaa
1/2 tl suolaa
1 dl vettä (kädenlämpöistä)
1 rkl oliiviöljyä

täyte esimerkki:
5 viipaletta metvurstia
1/2 tomaatti
3 pepperonia
1 dl juustoraastetta
1 tl pizzamaustetta

1. Sekoita ensin kuivat aineet erilliseen kippoon ja lisää sitten hiljalleen veteen. Lopuksi sitten vielä öljy

2. Levitä leivinpaperille hieman jauhoja ja puolita taikina. Painele pieniä pitsapohjia.

3. Lisää haluamasi täytteet ja paista 200'c asteessa noin 10 minuuttia

4. Asettele lautaselle ja nauti :oP