sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Letut veteen (laktoositon)

Sunnuntaiaamuna oli saatava lettuja, mutta jääkaapista puuttui maito. Piti siis kokeilla jotain uutta. Tässä resepti, jossa ei käytetä lainkaan maitoa, joten sopii hyvin matkalle, mökille tai muuten vaan laktoosi-intoleranteille. Sokeria et tähän ohjeeseen kaipaa, sillä tämä sopii hyvin suolaiseksi tai makeaksi herkuksi.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää vesi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita taikina paksuksi ja annan kohota hetken. Paista muutama minuutti per puoli. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
5 dl vettä
2 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita


1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää vesi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet.

2. Paista muutama minuutti per puoli.

3. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Suolainen vaihtoehto:

1. Lisää letun päälle juustoa ja kinkkua

2. Rullaa ja nauti :oP



sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Ahvenet savustettuna

Mökillä pitää tietysti laskea verkot ja kun verkkojen mukana nousee ahvenia, on ne pakko savustaa. Perkaa ahvenet ja lisää hieman merisuolaa ahventen sisälle. Lisää leppälastuja savustuspönttöön, laita vielä katajanoksa ja sen päälle sokerinpala. Sytytä tulipesä ja laita ahvenet pönttöön. Anna olla noin puolituntia (yleinen ohje taitaa olla puoli tuntia/kilo). Aseta lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
2 kpl ahventa
1 1/2 rkl merisuolaa
1 kpl sokeripala
1/3 pussia Leppälastuja
1 kpl katajanoksa

Kylkeen:
300g uusia perunoita
voita
lehtisalaattia
kurkkua
paprikaa
tomaattia
punajuurisalaattia


1. Perkaa ahvenet ja lisää hieman merisuolaa.

2. Lisää leppälastuja savustuspönttöön, laita vielä katajanoksa ja sen päälle sokerinpala.

3. Sytytä tulipesä ja laita ahvenet pönttöön.

4. Anna olla noin puoli tuntia (yleinen ohje taitaa olla puoli tuntia/kilo).

Aseta lautaselle ja nauti :oP

sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Vadelmaraparperikiisseli

Mökillä olivat raparperit kasvaneet, joten oli taas aika tehdä raparpereista jotain. Tästä hiukan makeampi kiisseli vadelmien kera.

Laita vesi kiehumaan. Huuhdo ja kuori raparperin varret. Pilko ne sen jälkeen noin 2 cm paloiksi.

Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja anna kuplia hetki. Lisää perään raparperinpalat. Odota 5 minuuttia ja lisää vadelmat. Anna kiehua kunnes raparpelipalat ovat hajonneet.

Laita perunajauhot kuppiin ja lisää n. 0,5 dl vettä koko ajan sekottain. Kaada perunajauhovesisekoitus ohuena nororoa koko ajan sekottaen kiisseliin ja anna kiehahtaa.

Anna kiisselin jäähtyä, aseta tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
10 raparperin vartta
14 dl vettä
3 dl sokeria
5 rkl perunajouhoja
0,5 dl vettä (perunajauhoille)
2,5 dl vadelmia

1. Laita vesi kiehumaan. Huuhdo ja kuori raparperin varret. Pilko ne sen jälkeen noin 2 cm paloiksi.

2. Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja anna kuplia hetki. 

3. Lisää perään raparperinpalat. 

4. Odota 5 minuuttia ja lisää vadelmat. Anna kiehua kunnes raparpelipalat ovat hajonneet.

5. Laita perunajauhot kuppiin ja lisää n. 0,5 dl vettä koko ajan sekottain. Kaada perunajauhovesisekoitus ohuena nororoa koko ajan sekottaen kiisseliin ja anna kiehahtaa. 

6. Anna kiisselin jäähtyä, aseta tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti: http://www.makuja.fi/reseptit/raparperikiisseli-kermamaidon-kera/

perjantai 11. huhtikuuta 2014

Naudanpaisti padassa

Laita voita pataan ja liesi keskilämmölle. Leikkaa sipuli kuuteen osaan ja porkkanat pieniksi paloiksi. Ruskista liha molemmilta puolilta ja lisää olut pataan. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Anna lieden olla päällä ja kuori sekä pilko perunat. Lisää ne pataan. Lisää mausteet ja lihaliemi. Vettä saa olla niin, että liha juuri ja juuri peittyy. Laita uuniin ja anna olla tunnin, jonka jälkeen laske lämpötila 100 asteeseen. Nosta liha leikkuulaudalle ja leikkaa ohkaisia siivuja. Asettele lautaselle ja nauti :oP

1 kpl naudan paisti
1 kpl punasipuli
1 kpl valkosipuli (yksi kyntinen)
3 kpl porkkanaa
1,5 dl Olutta
5 kpl perunaa
8 kpl mustapippuria
3 tl herbamarea
3 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
2,5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio

1. Ruskista paisti voissa molemmilta puolilta. Lisää sipuli, porkkana, perunat, mausteet sekä olut ja lihaliemi. Laita 175 asteiseen uuniin tunniksi. Vähennä sen jälkeen lämpötila 100 asteeseen.

2. Leikkaa lihasta ohuita siivuja.

3. Asettele lauselle ja nauti :oP

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Lettutaikina

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa vähäsen. Lisää maito, suola, vaniliinisokeri, sokeri ja öljy sekä lopuksi vehnäjauhot koko ajan sekottaen. Anna taikinan olentua puoli tuntia. Laita pannu lämpenemään vähän yli puolelle teholle. Lisää pannulle öljyä ja soppakauhalla taikinaa. Paista muutama minuutti per puoli. Kääntämisen voi tehdä paistolastalla tai heittämällä ;o) Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
2 kpl kananmunaa
5 dl maitoa
1 tl suolaa
1/2 tl vaniliinisokeria
1 tl sokeria
2 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen
öljyä.

Päälle:
Mansikkahilloa
Hunajaa

1. Ota ainekset esiin.

2. Lisää kaikki ainekset koko ajan sekottaen ja anna taikinan kohota puoli tuntia.

3. Sekoita hieman kohonutta taikinaa ja laita pannu lämpenemään. 

4. Lisää pannulle öljyä ja soppakauhalla taikinaa. Paista muutama minuutti per puoli. 

5. Kääntämisen voi tehdä paistolastalla tai heittämällä ;o)

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP


alkuperäinen resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/11121/Lettutaikina/

sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Uunikasvikset

Laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Kuori perunat ja porkkanat. Pilko punasipulit, punajuuret, perunat ja porkkanat pieniksi paloiksi (mitä pienempiä, sitä nopeammin valmistuvat). Lisää kaikki uunivuokaan sekä päälle oliiviöljy, mausteet ja hunaja. Ripottele lopuksi vielä juustoraaste. Paista uunissa 35 minuuttia. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
5-6 kpl perunaa
3 kpl porkkanaa
1 kpl punasipulia
1-2 kpl punajuuria
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 tl herbamarea
1 tl valkosipulijauhetta/2 kpl valkosipulikynttä
1 tl valkopippuria
20 g juustoraastetta

1. Pilko punasipulit, punajuuret, perunat ja porkkanat pieniksi paloiksi

2. Lisää kaikki uunivuokaan sekä päälle oliiviöljy, mausteet ja hunaja. 

3. Ripottele lopuksi vielä juustoraaste. Paista uunissa 35 minuuttia 200'c-asteessa

4. Tarjoile vaikka kanan kanssa ja nauti :oP

lauantai 8. helmikuuta 2014

Kanaa tagliatelle

Eilisen fileet piti muokata maistuvaksi lounaaksi, joten kattilaan vettä kiehumaan ja wokkipannu esille. Ohjeesta syö kaksi henkilöä ja valmistusaikaa menee noin 15 minuuttia.

Laita pannu kuumenemaan, pilko puolikas sipuli ja viipaloi kananfileet. Lisää kattilaan vähän oliiviöljyä ja 7 kpl tagliatellea. Lisää pannulle öljyä ja kuulota sipulit. Lisää vielä kananpalat. Pilko yksi tomaatti kuutioiksi. Mausta valko- ja sitruunapippurilla, herbamarella, red curryllä ja chilillä. Sekoitele wokkipannulla kunnes mausteet ovat levinneet ja kananpalat ovat hiukan ruskistuneet. Asettele lautaselle, höylää päälle muutama juustonpala sekä ripottele vielä pizzamaustetta päälle ja nauti :op

Ainekset
7 kpl tagliatelle rullaa
1 rkl oliiviöljyä

1 rkl oliiviöljyä
1/2 kpl sipulia
2 kpl paistettua kananfilettä
1 kpl tomaatti
1 tl valkopippuria
1/2 tl sitruunapippuria
1/2 tl herbamarea
1/2 tl red curry
1 tl chili
10 g juustoa
1/2 tl pizzamaustetta


Kanaa tagliatelle lautaselle ja nauti :oP