tiistai 9. tammikuuta 2018

Avokadopasta neljälle

Avokadopasta neljälle


Avokadopastan valmistaminen on helppoa. Kannattaa ottaa ainekset esiin, sillä tämä tulee vartissa. Pilko valkosipulinkynsi ja puolikas chili. Kuutioi avokadot kuoressa ja lusikoi tarjoiluastiaan.

Laita tässä välissä spaghetti kiehumaan. Lisää keitinveteen oliiviöljyä ja teelusikallinen suolaa. Lisää päälle suola, mustapippuri ja basilika. Raasta parmesaani ja pecorino sekä ripottele avokadon päälle. Jätä vielä vähän juustoa leikkuulaudalle.

Kun spaghetti on al dente (eli juuri ennen kuin on kypsää), ota keitinvettä 1 dl talteen. Lisää spaghetti tarjoiluastiaan ja kaada keitin vettä päälle. Sekoita hyvin ja ripottele päälle juusto, vähän mustapippuria, suolaa sekä basilikaa. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset

1 kpl Valkosipulin kynsi
1/2 kpl Chili
1 kpl Lime
2 kpl syöntikypsää avokadoa
1 tl Suolaa
1 1/2 tl Mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
1 tl basilikaa
1 dl raastettua parmesaania
1 dl raastettua pecorinoa
400g Spaghettia

1. Ota ainekset esiin.

2. Pilko valkosipulinkynsi ja puolikas chili

3. Kuutioi avokadot kuoressa ja lusikoi tarjoiluastiaan.

4. Laita tässä välissä spaghetti kiehumaan. Lisää keitinveteen oliiviöljyä ja teelusikallinen suolaa.

5. Lisää päälle suola, mustapippuri ja basilika.

6. Raasta parmesaani ja pecorino sekä ripottele avokadon päälle. Jätä vielä vähän juustoa leikkuulaudalle.
7. Kun spaghetti on al dente (eli juuri ennen kuin on kypsää), ota keitinvettä 1 dl talteen.

 8. Lisää spaghetti tarjoiluastiaan ja kaada keitin vettä päälle. Sekoita hyvin ja ripottele päälle juusto, vähän mustapippuria, suolaa sekä basilikaa.

9. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Alkuperäinen resepti
https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/reseptit/resepti/avokadopasta-a-la-alexander-gullichsen/5651902

maanantai 12. joulukuuta 2016

Kanarisotto



Samalla ohjeella voi tehdä risoton tai ruokaisamman kanarisoton. Aloita pilkkomalla sipulit. Lisää  kasvisliemi lämpenemään kattilaan. Aseta kasariin voita ja lisää pilkotut sipulit. Kuullota sipuleita n. 5 minuuttia. 

Lisää risottoriisiä noin 100 g kerrallaan sekoitellen kunnes kaikki risotto on kasarissa. Kaada risotto wokki-pannulle. Kaada joukkoon valkoviini. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kasvislientä kauha kerrallaan. Sekoita. Lisää lientä, kun edellinen on imeytynyt.

Kypsennä n. 20 minuttia kunnes riisi on pehmeää. Lisää voita ja parmesaania. Lisää joukkoon pilkottua timjamia.

Tässä vaiheessa voi nostaa erillisen risoton esille tai jatkaa lisäämällä revityt kanat pannulle. Asettele tarjolle ja nauti :oP

2 kpl salottisipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
10 dl kasvislientä
3 rkl oliiviöljyä
400 g risottoriisiä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl kuivaa valkoviiniä
50 g voita
100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
2 rkl tuoretta timjamia (hienonnettuna)
2 kpl kypsää kanan koipireittä

1. Aloita pilkkomalla sipulit

2. Lisää  kasvisliemi lämpenemään kattilaan.

3. Aseta kasariin voita ja lisää pilkotut sipulit.

4. Kuullota sipuleita n. 5 minuuttia.

5. Lisää risottoriisiä noin 100 g kerrallaan sekoitellen

6. kunnes kaikki risotto on kasarissa

7. Kaada risotto wokki-pannulle. Kaada joukkoon valkoviini.

8. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kasvislientä kauha kerrallaan. Sekoita. Lisää lientä, kun edellinen on imeytynyt.

9. Kypsennä n. 20 minuttia kunnes riisi on pehmeää.

10. Lisää voita ja parmesaania.

11. Lisää joukkoon pilkottua timjamia.

12. Tässä vaiheessa voi nostaa erillisen risoton esille.


13. Lisää risottoon vielä revittyä kanaa ja anna lämmetä.

14. Asettele tarjolle ja nauti :oP



Alkuperäinen resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/risoton-perusohje

lauantai 3. joulukuuta 2016

Friteerattua kukkakaalia ja kanaa



Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi. Laita ne kiehumaan 1,5 litraan vettä. Anna kiehua 7 minuuttia. Aseta vehnäjauhot, korppujauhot sekä kananmunat omiin syviin astioihin. Nosta kukkakaalit kiehumasta ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kieritä kukkakaali ensin kananmunassa sitten vehnäjauhoissa ja lopuksi korppujauhoissa. Laita kattilaan kiehumaan 1 l rypsiöljyä asettele ruokapihdeillä kukkakaalit kattilaan.  Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Nosta kukkakaalit reikäkauhalla paperin päälle.

Revi koipireidet suikaleiksi. Varmista, että aineksia on vielä riittävästi. Kieritä kana kananmunassa, vehnä- ja korppujauhossa aloittaen kananmunasta. Aseta kanat pihdeillä kiehuvaan öljyyn. Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Laita tässä välissä nuudelit kiehumaan. Nosta kanat paperin päälle.

Nuudeleiden kanssa sopii hyvin sweet chili sauce. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset
1 kpl kukkakaali
2 kpl Kanan reisikoipi
1,5 l vettä
2 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
3 kpl kanamunaa
1 l rypsiöljyä
1 pkt nuudelia
6 rkl Sweet chili saucea


1. Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi

2. Laita kukkakaalit kiehumaan 1,5 l vettä. Anna kiehua 7 minuuttia.

3. Aseta vehnäjauhot, korppujauhot sekä kananmunat omiin syviin astioihin.

4. Nosta kukkakaalit kiehumasta ja mausta suolalla sekä pippurilla.

5. Kieritä kukkakaali ensin kananmunassa sitten vehnäjauhoissa ja lopuksi korppujauhoissa.

6. Laita kattilaan kiehumaan 1 l rypsiöljyä asettele ruokapihdeillä kukkakaalit kattilaan.  Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

7. Nosta kukkakaalit reikäkauhalla paperin päälle.

8. Revi koipireidet suikaleiksi

9. Varmista, että aineksia on vielä riittävästi.

10. Kieritä kana kananmunassa, vehnä- ja korppujauhossa aloittaen kananmunasta.

11. Aseta kanat pihdeillä kiehuvaan öljyyn. Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

12. Laita tässä välissä nuudelit kiehumaan.

12. Nosta kanat paperin päälle

13. ja lopuksi tarjoiluastiaan.

14. Nuudeleiden kanssa sopii hyvin sweet chili sauce. Asettele tarjolle ja nauti :oP



Alkuperäinen resepti
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/621483/Friteerattu%20kukkakaali/

lauantai 26. marraskuuta 2016

Täytettyä possua ja tuorepastaa



Kaupassa käteen sattui ohuen ohuita maatiaispossun viipaleita. Mietin että näistähän saisi aikaiseksi vaikka merimiespiffejä, kunnes löytyi mielenkiintoinen ohje Snelmannin sivuilta. Tuorepastaa oli tehny mieli jo pidemmän aikaa, joten tuumasta toimeen.

Levitä viipaleet leikkuulaudalle, ripottele päälle suola, pippuri ja rosmariini. Leikkaa koskenlaskija ohuiksi siivuiksi ja asettele possujen päälle. Kasaa päälle aurinkokuivatetut tomaatit ja kokonainen basilikan lehti. Sulje possunviipaleet kääreeksi cocktailtikkujen avulla. Anna maustua huoneenlämmössä 20 minuuttia.

Kuumenna voi pannulla ja paista possut useammassa erässä. 3 minuuttia per puoli riittää.

Ota yksi varsi basilikaa ja silppua se pieniksi palasiksi. Lisää kaikki possunviipaleet pannuun. Lisää kerma, suola ja pippuri sekä silputtu basilika. Anna hautua 20 minuuttia.

Keitä tuorepasta ohjeen mukaan. Poista pihveistä cocktail tikut. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset
400g Maatiaispossun ohuen ohutta paistia
3⁄4 tl suolaa
1⁄2 tl rouhittua mustapippuria
1⁄2 tl rosmariinia
150 g koskenlaskija viherpippuri
12 aurinkokuivattua tomaattia
1 ruukku basilikaa
Cocktail tikkuja

Kastike
2 dl ruokakermaa
1⁄2 tl suolaa
1⁄2 tl rouhittua mustapippuria

Pasta:
250 g tuorepastaa


1. Ota ainekset esille

2. Levitä viipaleet leikkuulaudalle, ripottele päälle suola, pippuri ja rosmariini

3. Leikkaa koskenlaskija ohuiksi siivuiksi ja asettele possujen päälle.

4. Kasaa päälle aurinkokuivatetut tomaatit ja kokonainen basilikan lehti.

5. Sulje possunviipaleet kääreeksi cocktailtikkujen avulla. Anna maustua huoneenlämmössä 20 minuuttia.

6. Kuumenna voi pannulla ja paista possut useammassa erässä.

7. 3 minuuttia per puoli riittää

8. Ota yksi varsi basilikaa

9. ja silppua se pieniksi palasiksi.

10. Lisää kaikki possunviipaleet pannuun.

11. Lisää kerma, suola ja pippuri sekä silputtu basilika. Anna hautua 20 minuuttia.

12. Keitä tuorepasta ohjeen mukaan.

13. Poista pihveistä cocktail tikut. Asettele tarjolle ja nauti :oP




Alkuperäinen resepti:
http://www.snellman.fi/fi/reseptit/taytettya-possua-ja-pastaa

p.s tähän kylkeen sopii loistavasti patonki, jonka päälle on hieman ripoteltu öljyä, suolaa ja mustapippuria.