Yön yli sämpylät 10 kpl

Yön yli sämpylät 10 kpl 

Sain vinkin helpoista ja makoisista sämpylöistä Sikke Sumarin tapaan ja pakkohan niitä oli kokeilla alla olevan mukaillun reseptin mukaan. Tarkista siis alkuperäinen resepti, jos haluat Namasten tapaan. Aktiivista aikaa tässä reseptissä on alle tunnin verran. Taikinan annetaan kohota yön yli, joten parasta tehdä taikina illasta ja paistaa sämpylät aamusta. 

Aloita ottamalla ainekset esille (7 1/2 dl vettä (kylmää), 1 pss kuivahiivaa, 2 rkl suolaa, 1 1/2 dl ruisjauhoja, 2 dl graham jauhoja ja 8 - 10 dl vehnäjauhoja). Sekoita vesi, hiiva ja suola. Lisää ruis- ja Grahamjauhot. Käytä sekoittamiseen lusikkaa. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot, kunnes taikinasta tulee paksun puuron kaltaista. Laita taikina yön yli jääkaappiin.

Ripottele päälle vähän jauhoja ja tee kahta ruokalusikkaa käyttäen taikinapalloja leivinpaperin päälle. Paista uunissa 220'c asteessa 35 minuutti. Ota jäähtymään uunista, mutta ethän peitä sämpylöitä. Näin saat rapean kuoren.

Ainekset:

7 1/2 dl vettä (kylmää)

1 pss kuivahiivaa

2 rkl suolaa

1 1/2 dl ruisjauhoja

2 dl graham jauhoja

8 - 10 dl vehnäjauhoja

1. Aloita ottamalla ainekset esille (7 1/2 dl vettä (kylmää), 1 pss kuivahiivaa, 2 rkl suolaa, 1 1/2 dl ruisjauhoja, 2 dl graham jauhoja

ja 8 - 10 dl vehnäjauhoja).

2. Sekoita vesi, hiiva ja suola. Lisää ruis- ja grahamjauhot. Käytä sekoittamiseen lusikkaa. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot...

3... kunnes taikinasta tulee paksun puuron kaltaista. Laita taikina yön yli jääkaappiin.

4. Ripottele päälle vähän jauhoja ja tee kahta ruokalusikkaa käyttäen taikinapalloja leivinpaperin päälle.

5. Paista uunissa 220'c asteessa 35 minuutti. Ota jäähtymään uunista, mutta ethän peitä sämpylöitä. Näin saat rapean kuoren.

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:

https://kotiliesi.fi/resepti/namasten-rapeakuoriset-aamusampylat/

Karjalanpiirakat (isoja 14 kpl tai pieniä 20 kpl) 2h 30 minuuttia

Karjalanpiirakat (isoja 14 kpl tai pieniä 20 kpl) 2h 30 minuuttia

Mikäs sopisi paremmin pääsiäiseen kuin munavoi. Sen alle vain pitää leipoa karjalanpiirakoita, tai meidän tapauksessa tehtiin coctail-piirakoita. Niitä kun on helppo ottaa suupalaksi.

Aloita keittämällä riisipuuro. Luonnollisesti karjalanpiirakat syntyvät riisipuuron jämistä, mutta meillä ei ainakaan tähän päivään mennessä ole riisipuurosta jäänyt mitään piirakoihin. Helpoiten teet riisin höyrykattilassa. Laita höyrykattilan alaosaan ainakin puoli litraa vettä, joka lämmittää höyryn avulla yläosan. Yläosaan 2,5 dl vettä ja 2 dl puuroriisiä. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää joukkoon 7,5 dl maitoa ja kiehuta hämmennellen 30 minuutta. Ota kattila pois liedeltä ja anna puuron hautua vielä 10 minuuttia. Jäähdytä puuro.

Kaada kulhoon 1,5 dl kylmää vettä. Mittaa 3/4 tl suolaa, 3 dl ruisjauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja desimittaan ja sekoita veden joukkoon.Vaivaa sileäksi ja kiinteäksi.

Ripottele pöydälle ruis- ja vehnäjauhoseosta ja kaada taikina jauhojen päälle. Kauli taikinasta noin 0,5 cm paksuinen levy. Painele taikinasta juomalasilla kakkaroita. Kaulitse tai laita pastakoneen läpi kakkarat ja tee niistä ohuita ja soikeita kuoria.

Laita uuni lämpenemään 275'c. Sekoita riisipuuron joukkoon 1 kpl raaka kananmuna. Aseta kuori pöydälle ja laita keskelle 1 rkl täytettä. Käännä vastakkaiset reunat täytteen päälle ja aloita rypytys. Aseta piirakat uunipellille. Paista 15 minuuttia 275'c:ssa. Sulata 40 g voita 15 sekuntia mikrossa. Lisää joukkoon 2rkl vettä. Voitele pullasudin avulla piirakat. Lado piirakat vuokaan ja peitä leivinpaperilla ja pyyhkeellä.

Pilko 2 kananmunaa munaleikkurilla pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa 150g margariiniin tai voihin. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

Täyte:
2,5 dl vettä
2 dl puuroriisiä
7,5 maitoa
1 tl suolaa
1 kananmuna

Piirakkataikina:
1,5 dl vettä
3/4 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Voiteluun
40 g voita
2 rkl vettä

Munavoi
150g margariinia tai voita
2 kpl keitettyä kanan munaa.

1. Aloita keittämällä riisipuuro. Luonnollisesti karjalanpiirakat syntyvät riisipuuron jämistä, mutta meillä ei ainakaan tähän päivään mennessä ole riisipuurosta jäänyt mitään piirakoihin. Helpoiten teet riisin höyrykattilassa. Laita höyrykattilan alaosaan ainakin puoli litraa vettä, joka lämmittää höyryn avulla yläosan. Yläosaan 2,5 dl vettä ja 2 dl puuroriisiä. Anna kiehua 10 minuuttia. 

2. Lisää joukkoon 7,5 dl maitoa ja kiehuta hämmennellen 30 minuutta. 

3. Ota kattila pois liedeltä ja anna puuron hautua vielä 10 minuuttia. Jäähdytä puuro.

4. Kaada kulhoon 1,5 dl kylmää vettä. 

5. Mittaa 3/4 tl suolaa, 3 dl ruisjauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja desimittaan ja sekoita veden joukkoon.Vaivaa sileäksi ja kiinteäksi.

6. Ripottele pöydälle ruis- ja vehnäjauhoseosta ja kaada taikina jauhojen päälle. 

7. Kauli taikinasta noin 0,5 cm paksuinen levy.

8. Painele taikinasta juomalasilla kakkaroita. 

9. Kaulitse tai laita pastakoneen läpi kakkarat ja tee niistä ohuita ja soikeita kuoria.

10. Laita uuni lämpenemään 275'c. Sekoita riisipuuron joukkoon 1 kpl raaka kananmuna. Aseta kuori pöydälle ja laita keskelle 1 rkl täytettä. 

11. Käännä vastakkaiset reunat täytteen päälle ja aloita rypytys. 

12. Aseta piirakat uunipellille. 

13. Paista 15 minuuttia 275'c:ssa. 

15. Sulata 40 g voita 15 sekuntia mikrossa. Lisää joukkoon 2rkl vettä. Voitele pullasudin avulla piirakat. 

16. Lado piirakat vuokaan ja peitä leivinpaperilla ja pyyhkeellä.

17. Pilko 2 kananmunaa munaleikkurilla pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa 150g margariiniin tai voihin.

18. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:
https://www.martat.fi/reseptit/karjalanpiirakat/

Riisipuuro neljälle - valmistusaika 1h 30 min

Riisipuuro neljälle - valmistusaika 1h 30 min

Riisipuuro kuuluu jouluun. Mokoma vain tykkää turmella kattilan joka valmistuskerta. Tällä kertaa lähdettiin pohjaan palaamista taistelemaan vastaan välineurheilemalla. Höyrykattila, Valion uusi luomus Kiehu maitojuoma yhdistettynä kärsivälliseen hämmentämiseen pitäisi pelastaa kattilat.

Ota ainekset esiin: 1 l maitoa, 2 dl vettä, 2dl puuroriisiä, 1/2 tl suolaa. Lisää höyrykattilan alaosaan vettä litran verran. Liesi vähän yli puoli teholle. Laita keitto-osa kattilan päälle ja lisää 2 dl vettä, 2 dl puuroriisiä ja 1/2 tl suolaa. Anna riisien imeä vettä noin 10 minuuttia. Lisää 1l maitojuomaa. Hämmennä 5 minuutin välein ensimmäisen tunnin ajan. Jatka hidasta jatkuvaa hämmennystä seuraavan puolen tunnin ajan (kahdeksikon piirtäminen suositeltavaa. Jos tulee oikein tylsää voi alkaa kirjoittaa jouluterveisiä puuroon). Lisää manteli puuroon löydettäväksi. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

2 dl vettä

2dl puuroriisiä

1/2 tl suolaa

1 l maitoa

Päälle 

Mansikkahilloa

tai 

Kanelia ja sokeria

1. Ota ainekset esiin: 1 l maitoa, 2 dl vettä, 2dl puuroriisiä, 1/2 tl suolaa.

2. Lisää höyrykattilan alaosaan vettä litran verran. Laita liesi vähän yli puoli teholle.

3. Laita keitto-osa kattilan päälle ja lisää 2 dl vettä, 2 dl puuroriisiä ja 1/2 tl suolaa. Anna riisien imeä vettä noin 10 minuuttia.

4. Lisää 1l maitojuomaa

5. Hämmennä 5 minuutin välein ensimmäisen tunnin ajan. 

6. Jatka hidasta jatkuvaa hämmennystä seuraavan puolen tunnin ajan (kahdeksikon piirtäminen suositeltavaa. Jos tulee oikein tylsää voi alkaa kirjoittaa jouluterveisiä puuroon).

7. Lisää manteli puuroon löydettäväksi.

8. Kattila selvisi tästä koitoksesta!

9. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:
https://www.valio.fi/reseptit/helppo-riisipuuro-1/

Proteiinipatukat kotona

Illalla piti tehdä jotain makean nälkään. Mikäli ainekset löytyy kaapista ei näiden tekemisessä kauaa mene (15 min + aika sitten jääkaapissa). Näillä annosmäärillä syntyy n. 5 kpl patukoita.

Aloita sekoittamalla kaikki kuivat aineet keskenään. Kaurahiutaleita voi vähän murentaa pienemmiksi palasiksi. Lisää vettä 8 rkl pikkuhiljaa kokoajan sekottaen. Kun massa on jo aika kiinteää, muovaile siitä patukoita leivinpaperille. 

Leikkaa suklaa pieniksi suikaleiksi ja lisää mukiin. Kiehauta vettä vedenkeittimellä ja laita muki vesihauteeseen.

Levitä sulanut suklaa patukoiden päälle. Laita jääkaappiin jäähtymään. Lopuksi aseta tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

8 rkl mantelirouhetta

2 dl kaurahiutaleita

2 dl Fast proteiinijauhe (kaakao)

4 tl kaakaojauhetta

ripaus vaniljasokeria 

n. 8rkl vettä

8 palaa 70% tummaa suklaata

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

2. Lisää pikkuhiljaa vesi kokoajan sekoittaen

3. Muotoile massasta patukoita

4. Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä patukoiden päälle

5. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:

http://lihastalihasta.blogspot.fi/2013/07/itsetehdyt-proteiinipatukat.html

Patonki

Vappupiknikille kuuluu patonki ja kun kerran kaupat ovat kiinni, niin pitää tehdä itse. Tähän reseptiin kannattaa varata aikaa noin kaksi tuntia.

Liuota hiiva vähän kädenlämpöä lämpimämpään veteen. Lisää suola ja öljy sekä jauhot koko ajan työstäen. Kun taikina näyttää hyvältä, vaivaa viellä n. 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa jauhoja. Anna kohota liinan alla 1/2 tuntia. Painele kohonut taikina takaisin alas ja anna kohota uudestaan 1/2 tuntia.

Kuumenna uuni 250c'-asteeseen. Levitä pöydälle vehnäjauhoja ja vaivaa taikinaa kunnolla. Puolita taikina ja vaivaa siitä kaksi patonkia muistuttavaa uunin pellille. Viillä terävällä veitsellä viillot patongin pintaan. Kastelemalla kädet ja sivelemällä ohuelti vettä patonkien päälle ja erityisesti sivuille estät patonkeja leviämästä. Anna kohota vielä 20 minuuttia liinan alla.

Korjaile tarvittaessa vedellä patongin muotoa ja laita uuniin paistumaan 15 minuutiksi. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset kahteen patonkiin:
1 pss kuivahiivaa
2,5 dl vettä
1 tl suolaa
1/2 rkl oliiviöljyä
7 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita aineet ja vaivaa vielä 10 minuuttia.

2. Anna kohota 1/2 tuntia, painele takaisin ja anna kohota uudestaan 1/2 tuntia.

3. Muotoile taikinasta patongin näköisiä uunin pellille ja tee viillot. Anna kohota vielä 20 minuuttia.

3. Anna paistua 250c'-asteessa 15 minuuttia

4. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti: http://www.makuja.fi/reseptit/ranskalainen-patonki/

Paprikamunakkaat ja pekoni

Sunnuntaiaamuun kuuluvat munakkaat ja pekoni. Tässä vähän piristetty versio, jolla saa uutta ilmettä aamupalaan.

Laita pekonit paistumaan pannulle. Leikkaa paprikasta suikaleita. Ole huolellinen, että pohja on tasainen, jotta kananmuna ei leviä pannulle. Levitä pekonien rasvaa pannulle. Lisää paprikat ja riko muna niin, että paprikat täyttyvät.

Ainekset:

1 pkt pekonia

2 kanamunaa

1 punainen paprika

1. Levitä pekonin rasvat pannulle, lisää paprikaviipaleet ja riko kananmunat niiden keskelle.

2. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Kanavoileipä sitruunavalkosipulivoilla

Joskus aamupalaksi tekee mieli jotain muuta kuin kaurapuuroa. Tässä helppo ja nopea suupala eri tilanteisiin. Lisää margariini, sitruunamehu ja valkosipulijauhe mukiin ja sekoita. Voitele leivät ja asettele salaatti ja kana leivän päälle.

Leipä:
Kolmenviljanleipä
Muutama kananpala
salaattia
Pari siivua juustoa

Voi
2 rkl margariinia
2 tl tiivistettyä sitruunamehua
1 tl valkosipulijauhetta

Sekoita voi, asettele salaatti sekä kana leivälle ja nauti :oP

Tomaattiset voisarvet kanamunalla (n. 12 kpl)


Sunnuntaiaamuksi on kiva tehdä jotain mukavaa. 


Sekoita leivinjauheet, jauhot ja suolat sulaan margariiniin. Vaivaa taikinaa varovasti ja lisää maito. Pilko tomaatti ja keitetty kananmuna. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli se pyöreäksi pöydälle. Jaa taikina kuuteen-kahdeksaan osaan esim. ohuella leikkuulaudalla, taikinaveitsellä tai muulla sellaisella. Lisää kevyesti täytettä kolmion leveään päähän ja kääri. Siirrä voisarvet pellille ja voitele kananmunalla. Ripottele vielä päälle juusto. Paista 200'c-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Raikas salaatti, haudutettu tee ja tuoremehu vielä viereen ja nauti!


Ainekset
150 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
1,5 dl maitoa
1 tomaatti
1 keitetty kananmuna
1 raaka kananmuna