Vegaaniset munkit
Vapun kunniaksi pitää tietenkin tehdä munkkeja. Munkkien tekeminen kestää yhteensä noin 3 tuntia, mutta aktiivista tekemistä on siitä vain puolet.
Lämmitä soijamaito (2,5 dl) kädenlämpöiseksi ja lisää joukkoon hiiva (1pss), sokeri (0,5 dl), suola (0,5 tl) ja kardemumma (1tl). Vaivaa mukaan puolet jauhoista (4dl). Sulata margariini (50g) mikrossa ja kaada vuorotellen loppujen jauhojen (4dl) kanssa taikinan sekaan. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.
Pyöritä pyöreitä munkkeja. Rinkilämunkit saat aikaiseksi työntämällä sormet munkin läpi vastakkaisilta puolilta ja pyörittämällä. Asettele munkit uunipellille.
Lisää rypsiöljy (1 l) kattilaan ja laita liesi melkein täysille. Pidä kattilan kansi lähellä mahdollisen rasvapalon varalta. Ota kattilan viereen kulho, johon kaadat 1,5 dl sokeria.
Kokeile onko rasva riittävän kuumaa pienellä taikina palalla. Mikäli taikinan pala kelluu ja alkaa paistumaan, voit aloittaa munkkien paistamisen. Vähennä levyn tehoa. Nosta munkit reikäkauhalla kattilaan. Käännä munkki kun toinen puoli on paistunut (n. 2 minuuttia). Kun molemmat puolet ovat paistuneet, nosta munkki ja tiputa sokerikippoon. Huom! Varo ettei reikäkauhaan tule sokeria, sillä se palaa öljyssä. Käännä munkki pihdeillä ja asettele talouspaperin päälle. Lisää seuraava munkki kattilaan paistumaan. Lisää kippoon sokeria (1 dl) tarvittaessa.
Asettele tarjolle ja nauti :op
Ainekset:
2,5 dl mantelimaitoa
1 pss kuivahiivaa
0,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
1 tl kardemummaa
50 g vegaanista margariinia (esim. flora)
8 dl vehnäjauhoja
1 l rypsiöljyä paistamiseen
2,5 dl sokeria munkkien sokeroimiseen
1. Lämmitä soijamaito (2,5 dl) kädenlämpöiseksi ja lisää joukkoon hiiva (1pss), sokeri (0,5 dl), suola (0,5 tl) ja kardemumma (1tl).
2. Vaivaa mukaan puolet jauhoista (4dl).
3. Sulata margariini (50g) mikrossa ja kaada vuorotellen loppujen jauhojen (4dl) kanssa taikinan sekaan.
4. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.
5. Pyöritä pyöreitä munkkeja. Rinkilämunkit saat aikaiseksi työntämällä sormet munkin läpi vastakkaisilta puolilta ja pyörittämällä. Asettele munkit uunipellille. Lisää rypsiöljy (1 l) kattilaan ja laita liesi melkein täysille. Pidä kattilan kansi lähellä mahdollisen rasvapalon varalta. Ota kattilan viereen kulho, johon kaadat 1,5 dl sokeria.
6. Kokeile onko rasva riittävän kuumaa pienellä taikina palalla. Mikäli taikinan pala kelluu ja alkaa paistumaan, voit aloittaa munkkien paistamisen. Vähennä levyn tehoa.
7. Nosta munkit reikäkauhalla kattilaan. Käännä munkki kun toinen puoli on paistunut (n. 2 minuuttia). Kun molemmat puolet ovat paistuneet, nosta munkki ja tiputa sokerikippoon. Huom! Varo ettei reikäkauhaan tule sokeria, sillä se palaa öljyssä. Käännä munkki pihdeillä ja asettele talouspaperin päälle. Lisää seuraava munkki kattilaan paistumaan. Lisää kippoon sokeria (1 dl) tarvittaessa.
8. Asettele tarjolle ja nauti :op
Alkuperäinen resepti:
