Kaalilaatikko

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko on makaronilaatikon ohella helppo kotiruoka, jota voi syödä useammankin päivän. Valmistukseen menee 1 1/2 tuntia. Laita uuni lämpenemään 200'c:een. 

Aloita pilkkomalla sipulit. Lisää pataan 1 rkl öljyä ja kuullota sipulinpalat. Pilko tällä välin kaalia pienemmiksi paloiksi. Lisää pataan jauheliha ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Nosta jauhelihat erilliseen astiaan. Lisää 1 rkl öljyä pataan ja lisää pilkotut kaalinpalaset. Hauduta kannen alla 10 minuuttia, kunnes kaalit ovat hieman pehmentyneet. Lisää jauheliha sekä lihaliemi. Laita uuniin paistumaan tunniksi. Kaalilaatikon päälle sopii erinomaisesti puolukkahillo. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

1 sipuli

2 rkl öljyä

400 g naudan jauhelihaa

1 kg keräkaalia

1/2 tl mustapippuria

1 tl suolaa

4 dl lihalientä (vesi + lihaliemikuutio)

Puolukkahilloa

1. Asettele kaikki tarvittava esille

2. Pilko sipuli

3. ja kuullota

4. Pilko kaali pieniksi paloiksi

5. Paista jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Nosta jauheliha padasta

7. Lisää 1 rkl öljyä ja hauduta kannen alla kaalin suikaleita, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet.

8. Sekoita joukkoon jauheliha

9. Lisää lihaliemi ja paista 200'c asteessa tunti.

10. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alk per resepti http://www.maku.fi/reseptit/perinteinen-kaalilaatikko

Naudanlihasuikale kastike

Paluu todella perusreseptien äärelle. Aloita lisäämällä pannulle voi ja naudanlihasuikaleet. Sekoita vehnäjauhot 2 dl kylmään veteen, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää vielä loput 3 dl vettä. Paista hetki hillosipuleja, jonka jälkeen lisää vehnäjauhovesi. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet pannulle. Pienennä levyn tehoa ja anna kastikkeen hautua. 

Laita tässä vaiheessa vesi kiehumaan riisille. Lisää riisit kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
300g naudanlihasuikaleita
12 kpl hillosipulia
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl viherpippuria
1/4 tl suolaa

1. Aloita lisäämällä pannulle voi ja naudanlihasuikaleet. Paista ruskeiksi noin 15 minuuttia

2. Sekoita vehnäjauhot 2 dl kylmään veteen, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää vielä loput 3 dl vettä.

3. Paista hetki hillosipuleja, jonka jälkeen lisää vehnäjauhovesi. 

4. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet pannulle. Pienennä levyn tehoa ja anna kastikkeen hautua. Laita tässä vaiheessa vesi kiehumaan riisille. Lisää riisit kattilaan.  

5. Keitä riisejä 10 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alk.per resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/44657/Naudanliha%20kastike/

Täytetyt paprikat

Aloita pilkkomalla sipulit ja kuullottamalla ne rypsiöljyssä. Poista kannat paprikoista ja laita vesi kiehumaan riisiä varten. Pilko herkkusienet,  paprikat (käytä myös kannasta jääneet palaset), tomaatit ja oliivit. Lisää riisit kiehumaan ja uuni lämpenemään 225'c-asteeseen.

Ruskista jauheliha pannulla ja lisää paprikat, tomaatit, oliivit sekä herkkusienet mukaan.  Raasta parmesaani sekä kermajuusto, pilko myös feta-juusto. Kaada vesi pois riisikattilasta. Sekoita riisi ja feta muiden ainesten joukkoon pannulle. Kuumenna paprikoita mikrossa 10 minuuttia. Lisää täyte paprikoihin lusikan avulla ja päälle vielä juustoraasteet. Laita paprikat uuniin leivinpaperin päälle 225'c 15 minuutiksi. Asettele tarjolle ja nauti :oP 

Samalla täyttellä voi tehdä myös kesäkurpitsat: http://helppoakotiruokaa.blogspot.fi/2013/08/kesakurpitsaa-jauhelihataytteella.html

Ainekset:
2 paprikaa (täytteestä riittää kyllä 4:ään).
1 sipuli
2 herkkusientä
1/4 vihreä paprika
7 luumutomaattia
6 oliivia
1 dl riisiä
400g jauhelihaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl valkopippuria
1 tl jauhelihamaustetta
30 g parmesaania
100 g kermajuustoa
40 g feta-juustoa

1. Asettele kaikki ainekset käden ulottuville.

2. Aloita pilkkomalla sipulit ja kuullottamalla ne rypsiöljyssä.

3. Poista kannat paprikoista ja laita vesi kiehumaan riisiä varten.

4. Pilko herkkusienet

5. Pilko paprikat (käytä myös kannasta jääneet palaset), tomaatit, oliivit ja herkkusienet. Lisää riisit kiehumaan ja uuni lämpenemään 225'c-asteeseen.

6. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää paprikar, tomaatit, oliivit sekä herkkusienet mukaan. 

7. Raasta parmesaani sekä kermajuusto, pilko feta-juusto.

8. Sekoita riisi ja feta muiden ainesten joukkoon.

9. Kuumenna paprikoita mikrossa 10 minuuttia. Lisää täyte paprikoihin lusikan avulla.

10. Lisää paprikoiden päälle juustoraaste  ja laita uuniin leivinpaperin päälle 225'c 15 minuutiksi.

11.Asettele tarjolle ja nauti :oP 

alkuperäinen resepti
http://www.valio.fi/reseptit/taytetyt-paprikat/?gclid=Cj0KEQjw0tCuBRDIjJ_Mlb6zzpQBEiQAyjCoBvMzKI9kFzFmHZZi6RXKggRShVV-HKOyd1YFjmVrqW8aAnoL8P8HAQ

Naudan entrecote, haricot pavut ja paistetut kasvikset

Kaupassa oli tarjouksessa naudan entrecote. Siinä kaupassa tuli sitten mieleen, että pihvien kanssa sopisi hyvin pavut ja kasvikset. Tässä resepti, joka on valmis alusta loppuun 15 minuutissa. Siis todellista pikaruokaa.

Aloita laittamalla pavut höyrystymään. Pilko kesäkurpitsa, paprikat ja luumutomaatit. Laita pannu lämpenemään ja lisää voi. Kun pannu on kuuma lisää pihvit paistumaan 3 minuuttia per puoli. Kun pihvien eka puoli on paistumassa. Laita wokkipannu höyrykattilan paikalle. Lisää teelusikallinen voita ja valkosipulit. Nosta pavut pannulle ja lisää suola sekä valkopippuri. 

Kun olet kääntänyt pihvit, laita pavut takaisin kattilaan pysymään lämpiminä ja lisää pannulle kasvikset. Lisää teelusikallinen voita, suolaa ja valkopippuria. Asettele tarjolle ja nauti :oP

2 kpl valmiiksi marinoituja Naudan entrecote pihvejä
1 pkt Haricot papuja
1/3 kesäkurpitsa
1/3 keltainen paprika
1/3 vihreä paprika
7 kpl luumutomaatteja
3 kpl valkosipulin kynsiä
2 tl suolaa
2 tl valkopippuria
5 tl voita

1. Aloita laittamalla pavut höyrystymään.

2. Pilko kesäkurpitsa, paprikat ja luumutomaatit.

3. Laita pannu lämpenemään ja lisää voi. Kun pannu on kuuma lisää pihvit paistumaan 3 minuuttia per puoli.

4. Kun pihvien eka puoli on paistumassa. Laita wokkipannu höyrykattilan paikalle. Lisää teelusikallinen voita ja valkosipulit. Nosta pavut pannulle ja lisää suola sekä valkopippuri.

5. Kun olet kääntänyt pihvit, laita pavut takaisin kattilaan pysymään lämpiminä ja lisää pannulle kasvikset. Lisää teelusikallinen voita, suolaa ja valkopippuria.

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Naudanpaisti padassa

Laita voita pataan ja liesi keskilämmölle. Leikkaa sipuli kuuteen osaan ja porkkanat pieniksi paloiksi. Ruskista liha molemmilta puolilta ja lisää olut pataan. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Anna lieden olla päällä ja kuori sekä pilko perunat. Lisää ne pataan. Lisää mausteet ja lihaliemi. Vettä saa olla niin, että liha juuri ja juuri peittyy. Laita uuniin ja anna olla tunnin, jonka jälkeen laske lämpötila 100 asteeseen. Nosta liha leikkuulaudalle ja leikkaa ohkaisia siivuja. Asettele lautaselle ja nauti :oP

1 kpl naudan paisti
1 kpl punasipuli
1 kpl valkosipuli (yksi kyntinen)
3 kpl porkkanaa
1,5 dl Olutta
5 kpl perunaa
8 kpl mustapippuria
3 tl herbamarea
3 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
2,5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio

1. Ruskista paisti voissa molemmilta puolilta. Lisää sipuli, porkkana, perunat, mausteet sekä olut ja lihaliemi. Laita 175 asteiseen uuniin tunniksi. Vähennä sen jälkeen lämpötila 100 asteeseen.

2. Leikkaa lihasta ohuita siivuja.

3. Asettele lauselle ja nauti :oP

Kotona tehdyt tortillat 6 kpl

Sekoita ja vaivaa pohjan ainekset taikinaksi. Jauhota alusta ja pyöritä taikinasta tanko. Jaa tanko kuuteen osaan ja pyöritä näistä pallot.

Paista tällä välin jauheliha. Lisää pannulle hieman oliiviöljyä ja lisää jauheliha. Purista valkosipuli ja lisää loput mausteet. Ruskista jauheliha. Pienennä levyn tehoja melkein puoleen. Pilko tomaatti ja raasta lopuksi juustoa päälle. Laita erilliseen kulhoon.

Kauli palloista pyöreitä levyjä ja siirrä lastan avulla pannulle. Paista pienen hetken. Täytä ja nauti :oP

Pohja:

2 dl täysjyvävehnäjauhoja

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl vettä

1/2 tl suolaa

1/2 dl oliiviöljyä

Jauhelihatäyte:

1 rkl oliiviöljyä

400g jauhelihaa

2 valkosipulin kynttä

1/2 tl herbamarea

1/2 tl mustapippuria

3 tl chiliä

3 tl red currya

1 kpl tomaattia

50g juustoraastetta

Salaatti

100g jäävuorisalaattia

50g kurkkua

feta juustoa

salaatinkastiketta

1. Ota ainekset esiin

2. Sekoita ja vaivaa pohjan ainekset taikinaksi. 

3. Jauhota alusta ja pyöritä taikinasta tanko. 

4. Jaa tanko kuuteen osaan ja pyöritä näistä pallot. 

5. Paista tällä välin jauheliha. Lisää mausteet, tomaatti ja juustoraaste.

6. Kauli palloista pyöreitä levyjä ja siirrä lastan avulla pannulle.

7. Paista hetken molemmilta puolilta

8. Asettele tarjolle... 

9. ...ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/254810/Kokonaan%20itse%20tehdyt%20tortillat/

Naudanpaistista pihveiksi

Prismassa oli HK:n naudanpaisti tarjouksessa, joten sunnuntain kunniaksi ajattelin paistella naudanpihvejä.

Koko homma kannattaa aloittaa laittamalla kaikki tarvittavat ainekset esiin ja aloittamalla tuolla oliiviöljykastikkeella. Ota ainekset esiin, purista valkosipulinkynnet astiaan ja lisää loput ainekset. Sekoita hyvin.

Salaatti kannattaa valmistaa seuraavaksi. Pilko paprikat sekä miniluumutomaatit ja revi salaatti. Huuhtele koko komeus ja laita esille.

Laita uuni lämpenemään 225'c-asteeseen ja ota pata liedelle keskilämmölle. Tee rypsiöljy, mustapippuri, lihaliemimarinadi syvään lautaseen ja leikkaa paistista noin 1 cm paksuisia pihvejä. Laita perunat uuniin. Kääntele pihvit marinadissa ennen pataan laittoa. Varo räiskyvää öljyä. Paistele 2 minuuttia per puoli ja asettele viereiselle lautaselle. Paista vain 1-2 pihviä kerrallaan, jotta pata ei kylmene liikaa.

Kun pihvit on paistettu, nosta perunat uunista, asettele kaikki lautaselle ja nauti :oP

Pihvit:
800 g naudanpaisti
1dl rypsiöljyä
Ripaus mustapippuria
1 lihaliemikuutio

Pihvin päälle kastike:
1/4 purkkia oreganoa
2 rkl punaviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä
1/2 limen mehu puristettuna
1/2 tl suolaa
Ripaus mustapippuria
3/4 dl oliiviöljyä

Perunat:
450g lohkoperunoita

Salaatti:
1kpl salaattisekoitus
50g miniluumutomaatteja
1/2 vihreä paprika
1/4kpl lime

1. Ota kaikki ainekset esille oliiviöljykastikkeelle (kuvasta puuttuu oregano)

2. Sekoita yhteen ja laita odottamaan pihvejä.

3. Tee rypsiöljy, mustapippuri, lihaliemimarinadi valmiiksi ja leikkaa paistista 1 cm pihvejä.

4. Paista 1-2 pihviä kerrallaan padassa n. 2 minuuttia per puoli,..

5. ..jotta pihvi on kypsää

6. Asettele lautaselle ja nauti :oP