Yön yli sämpylät 10 kpl

Yön yli sämpylät 10 kpl 

Sain vinkin helpoista ja makoisista sämpylöistä Sikke Sumarin tapaan ja pakkohan niitä oli kokeilla alla olevan mukaillun reseptin mukaan. Tarkista siis alkuperäinen resepti, jos haluat Namasten tapaan. Aktiivista aikaa tässä reseptissä on alle tunnin verran. Taikinan annetaan kohota yön yli, joten parasta tehdä taikina illasta ja paistaa sämpylät aamusta. 

Aloita ottamalla ainekset esille (7 1/2 dl vettä (kylmää), 1 pss kuivahiivaa, 2 rkl suolaa, 1 1/2 dl ruisjauhoja, 2 dl graham jauhoja ja 8 - 10 dl vehnäjauhoja). Sekoita vesi, hiiva ja suola. Lisää ruis- ja Grahamjauhot. Käytä sekoittamiseen lusikkaa. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot, kunnes taikinasta tulee paksun puuron kaltaista. Laita taikina yön yli jääkaappiin.

Ripottele päälle vähän jauhoja ja tee kahta ruokalusikkaa käyttäen taikinapalloja leivinpaperin päälle. Paista uunissa 220'c asteessa 35 minuutti. Ota jäähtymään uunista, mutta ethän peitä sämpylöitä. Näin saat rapean kuoren.

Ainekset:

7 1/2 dl vettä (kylmää)

1 pss kuivahiivaa

2 rkl suolaa

1 1/2 dl ruisjauhoja

2 dl graham jauhoja

8 - 10 dl vehnäjauhoja

1. Aloita ottamalla ainekset esille (7 1/2 dl vettä (kylmää), 1 pss kuivahiivaa, 2 rkl suolaa, 1 1/2 dl ruisjauhoja, 2 dl graham jauhoja

ja 8 - 10 dl vehnäjauhoja).

2. Sekoita vesi, hiiva ja suola. Lisää ruis- ja grahamjauhot. Käytä sekoittamiseen lusikkaa. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot...

3... kunnes taikinasta tulee paksun puuron kaltaista. Laita taikina yön yli jääkaappiin.

4. Ripottele päälle vähän jauhoja ja tee kahta ruokalusikkaa käyttäen taikinapalloja leivinpaperin päälle.

5. Paista uunissa 220'c asteessa 35 minuutti. Ota jäähtymään uunista, mutta ethän peitä sämpylöitä. Näin saat rapean kuoren.

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:

https://kotiliesi.fi/resepti/namasten-rapeakuoriset-aamusampylat/

Vegaaniset korvapuustit 14 kpl 2 h

Vegaaniset korvapuustit 14 kpl

Aloita ottamalla kaikki ainekset esille: 2 1/2 dl kauramaitoa, 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa,  3/4 dl sokeria, 1 tl kardemummaa, 100 g margariinia, 8 dl vehnäjauhoja. 8 rkl sokeria, 4 rkl kanelia ja raesokeri.

Lämmitä 2 1/2 dl kauramaitoa kädenlämpöiseksi (n. 1 min mikrossa). Sulata 100g margariinia mikrossa 45 sekuntia ja sekoita kauramaidon sekaan. Lisää joukkoon vielä 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa, 3/4 dl sokeria ja 1 tl kardemummaa. Vaivaa taikinan joukkoon pikkuhiljaa 8 dl vehnäjauhoja kunnes taikina ei jää enää kiinni sormiin. Jätä taikina liinan alle kohoamaan 30 minuutiksi vedottomaan paikkaan.

Puolita taikina ja muotoile taikinasta pötkö, joka on helppo kaulita tasaiseksi. Levitä 15 g margariinia, 4 rkl sokeria ja 2 rkl kanelia taikinan päälle. Kääri taikina ja leikkaa "kolmion" tyyppisiä korvapuusteja. Aseta pellille ja anna kohota puoli tuntia. Laita uuni lämpenemään 225'c-asteeseen. 

Voitele kohonneet pullat sokerivedellä, jossa on 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä. Lisää päälle raesokeri ja laita pullat paistumaan uuniin keskitasolle 10 minuutiksi. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset

2 1/2 dl kauramaitoa

1 pss kuivahiivaa

1/2 tl suolaa

3/4 dl sokeria

1 tl kardemummaa

100 g margariinia (täältä voit katsoa vegaaniset vaihtoehdot)

8 dl vehnäjauhoja

30 g margariinia

8 rkl sokeria

4 rkl kanelia

raesokeri

Voiteluun:

2 rkl sokeria

2 rkl kädenlämpöistä vettä

1. Aloita ottamalla kaikki ainekset esille: 2 1/2 dl kauramaitoa, 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa,  3/4 dl sokeria, 1 tl kardemummaa, 100 g margariinia, 8 dl vehnäjauhoja. 8 rkl sokeria, 4 rkl kanelia ja raesokeri.

2. Lämmitä 2 1/2 dl kauramaitoa kädenlämpöiseksi (n. 1 min mikrossa). Sulata 100g margariinia mikrossa 45 sekuntia ja sekoita kauramaidon sekaan. 

3. Lisää joukkoon vielä 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa, 3/4 dl sokeria ja 1 tl kardemummaa. Vaivaa taikinan joukkoon pikkuhiljaa 8 dl vehnäjauhoja kunnes taikina ei jää enää kiinni sormiin.

4. Jätä taikina liinan alle kohoamaan 30 minuutiksi vedottomaan paikkaan.

5. Puolita taikina ja muotoile taikinasta pötkö, joka on helppo kaulita tasaiseksi. Levitä 15 g margariinia, 4 rkl sokeria ja 2 rkl kanelia taikinan päälle. 

6. Kääri taikina ja leikkaa "kolmion" tyyppisiä korvapuusteja.

7. Aseta pellille ja anna kohota puoli tuntia. Laita uuni lämpenemään 225'c-asteeseen. Voitele kohonneet pullat sokerivedellä, jossa on 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä. Lisää päälle raesokeri ja laita pullat paistumaan uuniin keskitasolle 10 minuutiksi.

8. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Hätäisen vegaanin uuni"munkit" 18 kpl 1h

Hätäisen vegaanin uuni"munkit" 18 kpl 1h

Piknikille piti lähteä, mutta kaikki vappumunkit oli jo syöty. Piti siis tekaista nopeasti makeaa grillailuiden jälkiruuaksi.

Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225'c-asteeseen ja ottamalla ainekset esille. Kaada 1 3/4 dl mantelimaitoa ja 1 tl omenaviinietikkaa kulhoon ja anna olentua 5 minuuttia.  Mittaa samalla toiseen kulhoon 3 1/4 dl vehnäjauhoja, 3/4 tl ruokasoodaa, 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl suolaa. Pese limen kuori ja raasta se raastimella. Lisää mantelimaidon joukkoon 1 3/4 dl sokeria, 3/4 dl rypsiöljyä ja 1 tl limen kuoriraastetta. Vatkaa käsivispilällä.

Kaada kuivat aineet mantelimaitosekoitukseen vispilällä vatkaten. Taikinan tulisi olla paksumpaa kuin kakkutaikina.

Öljyä sydän donitsivuoka. Laita kolmasosa taikinasta pursotin pussiin ja purstota vuoka puolilleen. Paista uunissa 10 minuuttia. Nosta uunimunkit jäähtymään ja täytä donitsivuoka uudestaan. Laita muovipussiin 2 dl sokeria ja pyörittele kypsiä munkkeja yksi kerrallaan. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset
Taikina:
1 3/4 dl mantelimaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
3 1/4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 lime
1 3/4 dl sokeria
3/4 dl rypsiöljyä

Kuorruttamiseen
 2 dl sokeria

Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225'c-asteeseen ja ottamalla ainekset esille. 

Kaada 1 3/4 dl mantelimaitoa ja 1 tl omenaviinietikkaa kulhoon ja anna olentua 5 minuuttia. Mittaa samalla toiseen kulhoon 3 1/4 dl vehnäjauhoja, 3/4 tl ruokasoodaa, 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl suolaa.

Pese limen kuori ja raasta se raastimella.

Lisää mantelimaidon joukkoon 1 3/4 dl sokeria, 3/4 dl rypsiöljyä ja 1 tl limen kuoriraastetta. Vatkaa käsivispilällä.

Kaada kuivat aineet mantelimaitosekoitukseen vispilällä vatkaten. Taikinan tulisi olla paksumpaa kuin kakkutaikina.

Öljyä sydän donitsivuoka. 

Laita kolmasosa taikinasta pursotin pussiin 

ja purstota vuoka puolilleen.

Paista uunissa 10 minuuttia.

Nosta uunimunkit jäähtymään ja täytä donitsivuoka uudestaan. Laita muovipussiin 2 dl sokeria ja pyörittele kypsiä munkkeja yksi kerrallaan.

Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti
https://www.facebook.com/groups/1701571030062709/permalink/2680047495548386/

Suklaiset kaurakeksit (Vegaaniset) 10 kpl

Suklaiset kaurakeksit 10 kpl

Koronaa kotona vältellessä alkaa tekemään kaikenlaista makeaa ja mikäs olis sen parempaa kuin suklaiset kaurakeksit. Onneksi kauppareissusta oli jäänyt käteen Fazerin Pure Dark 70% suklaata, joten ei muuta kuin ainekset esille ja leipomaan.

Laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Rouhi 50g suklaata silpuksi isolla veitsellä. Laita 100g margariinia sulamaan mikroon 30 sekunniksi. 

Lisää muovikulhoon 1 1/2 dl Sokeria ja 3 1/2 dl kaurahiutaleita. Kaada joukkoon 100g sulanutta margariinia ja sekoita. Kaada mitta-astiaan 1 dl vehnä- ja 2 tl leivinjauhoja. Sekoita kaikki yhteen. Lisää päälle vielä 1 rkl perunajauhoja ja 1 dl kauravispiä. Sekoita joukkoon vielä suklaarouhe.

Ota kahdella ruokalusikalla taikinaa ja asettele pellille maksimissaan kuusi kappaletta pyöreitä palloja. Litistä keksejä hieman jo ennen paistoa. Keksitaikina leviää uunissa paistettaessa.

Anna paistua uunissa 10 minuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoulua. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

50g tummaa suklaata (esim. Fazer Pure Dark 70% Cocoa, vegan)

100g margariinia (esim. Becel, vegaaninen)

1 1/2 dl Sokeria

3 1/2 dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhoja

1 rkl perunajauhoja

1 dl kauravispiä

1. Aloita ottamalla ainekset esille: 50g tummaa suklaata, 100g margariinia, 1 1/2 dl Sokeria, 3 1/2 dl kaurahiutaleita, 1 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhoja, 1 rkl perunajauhoja ja 1 dl kauravispiä.

2. Laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Rouhi 50g suklaata silpuksi isolla veitsellä. Laita 100g margariinia sulamaan mikroon 30 sekunniksi.

3. Lisää muovikulhoon 1 1/2 dl Sokeria ja 3 1/2 dl kaurahiutaleita. Kaada joukkoon 100g sulanutta margariinia ja sekoita. Kaada mitta-astiaan 1 dl vehnä- ja 2 tl leivinjauhoja. Sekoita kaikki yhteen.

4. Lisää päälle vielä 1 rkl perunajauhoja ja 1 dl kauravispiä.

5. Sekoita joukkoon vielä suklaarouhe.

6. Ota kahdella ruokalusikalla taikinaa ja asettele pellille maksimissaan kuusi kappaletta pyöreitä palloja. Litistä keksejä hieman jo ennen paistoa. Keksitaikina leviää uunissa paistettaessa.

7. Anna paistua uunissa 10 minuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoulua.

8. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:
https://chocochili.net/2015/01/suklaiset-kaurakeksit/

Vegaaniset laskiaispullat 12 kpl 2h

Vegaaniset laskiaispullat 12 kpl 2 h

Aloita ottamalla kaikki ainekset esille: 2 1/2 dl kauramaitoa, 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa,  3/4 dl sokeria, 1 tl kardemummaa, 100 g margariinia ja 8 dl vehnäjauhoja.

Lämmitä 2 1/2 dl kauramaitoa kädenlämpöiseksi (n. 1 min mikrossa). Sulata 100g margariinia mikrossa 45 sekuntia ja sekoita kauramaidon sekaan. Lisää joukkoon vielä 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa, 3/4 dl sokeria ja 1 tl kardemummaa. Vaivaa taikinan joukkoon pikkuhiljaa 8 dl vehnäjauhoja kunnes taikina ei jää enää kiinni sormiin. Jätä taikina liinan alle kohoamaan 30 minuutiksi vedottomaan paikkaan.

Vaivaa taikina uudestaan ja muotoile taikinasta pötkö, josta on hyvä leikata pullia. Kannattaa hiukan kastella käsiä ennen pyörittämistä, niin taikina ei tartu ja pullista saa pyöreämpiä. Aseta pellille ja anna kohota puoli tuntia. Laita uuni lämpenemään 225'c-asteeseen. 

Voitele kohonneet pullat sokerivedellä, jossa on 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä. Laita pullat paistumaan uuniin keskitasolle 10 minuutiksi.  Vispaa tällä välillä kauravispi. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset

2 1/2 dl kauramaitoa

1 pss kuivahiivaa

1/2 tl suolaa

3/4 dl sokeria

1 tl kardemummaa

100 g margariinia (täältä voit katsoa vegaaniset vaihtoehdot)

8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:

2 rkl sokeria

2 rkl kädenlämpöistä vettä

Väliin ja päälle

1 prk Aito Kauravispi

1 prk Mansikkahillo

2 rkl tomusokeria

1. Aloita ottamalla kaikki ainekset esille: 2 1/2 dl kauramaitoa, 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa,  3/4 dl sokeria, 1 tl kardemummaa, 100 g margariinia ja 8 dl vehnäjauhoja.

2. Lämmitä 2 1/2 dl kauramaitoa kädenlämpöiseksi (n. 1 min mikrossa). Sulata 100g margariinia mikrossa 45 sekuntia ja sekoita kauramaidon sekaan. Lisää joukkoon vielä 1 pss kuivahiivaa, 1/2 tl suolaa, 3/4 dl sokeria ja 1 tl kardemummaa.

3. Vaivaa taikinan joukkoon pikkuhiljaa 8 dl vehnäjauhoja kunnes taikina ei jää enää kiinni sormiin.

4. Jätä taikina liinan alle kohoamaan 30 minuutiksi vedottomaan paikkaan.

5. Vaivaa taikina uudestaan ja muotoile taikinasta pötkö, josta on hyvä leikata pullia. Kannattaa hiukan kastella käsiä ennen pyörittämistä, niin taikina ei tartu ja pullista saa pyöreämpiä. Aseta pellille ja anna kohota puoli tuntia. Laita uuni lämpenemään 225'c-asteeseen. 

6. Voitele kohonneet pullat sokerivedellä, jossa on 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä.

7. Laita pullat paistumaan uuniin keskitasolle 10 minuutiksi.  Vispaa tällä välillä kauravispi.

8. Asettele tarjolle ja nauti :oP

 Alkuperäinen resepti:
https://vegaanihaaste.fi/reseptit/pullat

Vegaaniset munkit

Vegaaniset munkit

Vapun kunniaksi pitää tietenkin tehdä munkkeja. Munkkien tekeminen kestää yhteensä noin 3 tuntia, mutta aktiivista tekemistä on siitä vain puolet.

Lämmitä soijamaito (2,5 dl) kädenlämpöiseksi ja lisää joukkoon hiiva (1pss), sokeri (0,5 dl), suola (0,5 tl) ja kardemumma (1tl).  Vaivaa mukaan puolet jauhoista (4dl). Sulata margariini (50g) mikrossa ja kaada vuorotellen loppujen jauhojen (4dl) kanssa taikinan sekaan. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan. 

Pyöritä pyöreitä munkkeja. Rinkilämunkit saat aikaiseksi työntämällä sormet munkin läpi vastakkaisilta puolilta ja pyörittämällä. Asettele munkit uunipellille.

Lisää rypsiöljy (1 l) kattilaan ja laita liesi melkein täysille. Pidä kattilan kansi lähellä mahdollisen rasvapalon varalta. Ota kattilan viereen kulho, johon kaadat 1,5 dl sokeria. 

Kokeile onko rasva riittävän kuumaa pienellä taikina palalla. Mikäli taikinan pala kelluu ja alkaa paistumaan, voit aloittaa munkkien paistamisen. Vähennä levyn tehoa. Nosta munkit reikäkauhalla kattilaan. Käännä munkki kun toinen puoli on paistunut (n. 2 minuuttia). Kun molemmat puolet ovat paistuneet, nosta munkki ja tiputa sokerikippoon. Huom! Varo ettei reikäkauhaan tule sokeria, sillä se palaa öljyssä. Käännä munkki pihdeillä ja asettele talouspaperin päälle. Lisää seuraava munkki kattilaan paistumaan. Lisää kippoon sokeria (1 dl) tarvittaessa.

Asettele tarjolle ja nauti :op

Ainekset:

2,5 dl mantelimaitoa

1 pss kuivahiivaa

0,5 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1 tl kardemummaa

50 g vegaanista margariinia (esim. flora)

8 dl vehnäjauhoja

1 l rypsiöljyä paistamiseen

2,5 dl sokeria munkkien sokeroimiseen 

1. Lämmitä soijamaito (2,5 dl) kädenlämpöiseksi ja lisää joukkoon hiiva (1pss), sokeri (0,5 dl), suola (0,5 tl) ja kardemumma (1tl). 

2. Vaivaa mukaan puolet jauhoista (4dl). 

3. Sulata margariini (50g) mikrossa ja kaada vuorotellen loppujen jauhojen (4dl) kanssa taikinan sekaan. 

4. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan. 

5. Pyöritä pyöreitä munkkeja. Rinkilämunkit saat aikaiseksi työntämällä sormet munkin läpi vastakkaisilta puolilta ja pyörittämällä. Asettele munkit uunipellille. Lisää rypsiöljy (1 l) kattilaan ja laita liesi melkein täysille. Pidä kattilan kansi lähellä mahdollisen rasvapalon varalta. Ota kattilan viereen kulho, johon kaadat 1,5 dl sokeria. 

6. Kokeile onko rasva riittävän kuumaa pienellä taikina palalla. Mikäli taikinan pala kelluu ja alkaa paistumaan, voit aloittaa munkkien paistamisen. Vähennä levyn tehoa. 

7. Nosta munkit reikäkauhalla kattilaan. Käännä munkki kun toinen puoli on paistunut (n. 2 minuuttia). Kun molemmat puolet ovat paistuneet, nosta munkki ja tiputa sokerikippoon. Huom! Varo ettei reikäkauhaan tule sokeria, sillä se palaa öljyssä. Käännä munkki pihdeillä ja asettele talouspaperin päälle. Lisää seuraava munkki kattilaan paistumaan. Lisää kippoon sokeria (1 dl) tarvittaessa.

8. Asettele tarjolle ja nauti :op

Alkuperäinen resepti:

http://www.vegaaniliitto.fi/www/fi/arki/ruoka/reseptit/munkit