Helppoa kotiruokaa: Leivonta

Näytetään tekstit, joissa on tunniste Leivonta. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 18. kesäkuuta 2023

Yön yli sämpylät 10 kpl

Sain vinkin helpoista ja makoisista sämpylöistä Sikke Sumarin tapaan ja pakkohan niitä oli kokeilla alla olevan mukaillun reseptin mukaan. Tarkista siis alkuperäinen resepti, jos haluat Namasten tapaan. Aktiivista aikaa tässä reseptissä on alle tunnin verran. Taikinan annetaan kohota yön yli, joten parasta tehdä taikina illasta ja paistaa sämpylät aamusta.

Aloita ottamalla ainekset esille (7 1/2 dl vettä (kylmää), 1 pss kuivahiivaa, 2 rkl suolaa, 1 1/2 dl ruisjauhoja, 2 dl graham jauhoja ja 8 - 10 dl vehnäjauhoja). Sekoita vesi, hiiva ja suola. Lisää ruis- ja Grahamjauhot. Käytä sekoittamiseen lusikkaa. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot, kunnes taikinasta tulee paksun puuron kaltaista. Laita taikina yön yli jääkaappiin.

Ripottele päälle vähän jauhoja ja tee kahta ruokalusikkaa käyttäen taikinapalloja leivinpaperin päälle. Paista uunissa 220'c asteessa 35 minuutti. Ota jäähtymään uunista, mutta ethän peitä sämpylöitä. Näin saat rapean kuoren.

Ainekset:

7 1/2 dl vettä (kylmää)

1 pss kuivahiivaa

2 rkl suolaa

1 1/2 dl ruisjauhoja

2 dl graham jauhoja

8 - 10 dl vehnäjauhoja

1. Aloita ottamalla ainekset esille (7 1/2 dl vettä (kylmää), 1 pss kuivahiivaa, 2 rkl suolaa, 1 1/2 dl ruisjauhoja, 2 dl graham jauhoja

ja 8 - 10 dl vehnäjauhoja).

2. Sekoita vesi, hiiva ja suola. Lisää ruis- ja grahamjauhot. Käytä sekoittamiseen lusikkaa. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot...

3... kunnes taikinasta tulee paksun puuron kaltaista. Laita taikina yön yli jääkaappiin.

4. Ripottele päälle vähän jauhoja ja tee kahta ruokalusikkaa käyttäen taikinapalloja leivinpaperin päälle.

5. Paista uunissa 220'c asteessa 35 minuutti. Ota jäähtymään uunista, mutta ethän peitä sämpylöitä. Näin saat rapean kuoren.

6. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:

https://kotiliesi.fi/resepti/namasten-rapeakuoriset-aamusampylat/

torstai 15. heinäkuuta 2021

Omenapiirakka tunnissa

Aloita laittamalla uuni lämpeämään 200'c-asteeseen. Sekoita 200g sulanutta voita ja 1,5 dl sokeria keskenään lusikalla. Lisää hiljalleen sekoittaen 3 dl vehnäjauhoja. Kun jauhot on saatu sekoitettua, ota 1dl taikinaa talteen erilliseen kuppiin. Tämä käytetään piirakan päällisenä.

Lisää 1 kananmuna, 0,75 dl maitoa, 1 tl leivinjauhetta sekä 1 tl vaniljasokeria ja sekoita. Taikina jää hieman löysäksi, jotta se saadaan levitettyä vuokaan.

Lohko omena ohuiksi suikaleiksi. Levitä taikina irtopohjavuokaan. Asettele ohuet omenalohkot pohjan päälle. Nypi kulhoon jätetty taikina piirakan päälle. Levitä vielä 0,5 tl kanelia ja sokeria mausteeksi. Paista uunin keskitasolla 200'c-asteessa puoli tuntia. Asettele tarjolle ja nauti :op

Ainekset:

200 g voita

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 kpl muna

0,75 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1,5 kpl isoa omenaa

1/2 tl kanelia

1/2 tl sokeria

1. Aloita laittamalla uuni lämpeämään 200'c-asteeseen. Sekoita 200g sulanutta voita ja 1,5 dl sokeria keskenään lusikalla

2. Lisää hiljalleen sekoittaen 3 dl vehnäjauhoja. Kun jauhot on saatu sekoitettua, ota 1dl taikinaa talteen erilliseen kuppiin. Tämä käytetään piirakan päällisenä.

3. Lisää 1 kananmuna, 0,75 dl maitoa, 1 tl leivinjauhetta sekä 1 tl vaniljasokeria ja sekoita.

4. Taikina jää hieman löysäksi, jotta se saadaan levitettyä vuokaan.

5. Lohko omena ohuiksi suikaleiksi.

6. Levitä taikina irtopohjavuokaan.

7. Asettele ohuet omenalohkot pohjan päälle.

8. Nypi kulhoon jätetty taikina piirakan päälle. Levitä vielä 0,5 tl kanelia ja sokeria mausteeksi.

9. Paista uunin keskitasolla 200'c-asteessa puoli tuntia. Asettele tarjolle ja nauti :op

Alkuperäinen resepti

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/22113/Kaikkien%20kehuma%20omenapiirakka/

sunnuntai 13. joulukuuta 2020

Nutellatortut

Nutellatorttu

Nutellatorttu on valmisaineilla todellakin helppoa valmistaa. Lado 5 kpl Myllyn paras taikinalevyjä sulamaan pellille. Puolita levyt. Leikkaa jokaisesta kulmasta keskikohtaa kohden lovi, joka on 1/3 koko levyn läpimitasta. Käännä taikinasakaran toinen puoli kohti keskikohtaa. Voitele tähtitortut kananmunalla ja lisää kahdella lusikalla nutella tortun keskikohtaan. Paista uunissa 200'c asteessa 15 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti

Ainekset:

500g Tähtitorttupohjia
1 kananmuna
10 tl Nutellaa

1. Lado 5 kpl Myllyn paras taikinalevyjä sulamaan pellille. Puolita levyt. Leikkaa jokaisesta kulmasta keskikohtaa kohden lovi, joka on 1/3 koko levyn läpimitasta. Käännä taikinasakaran toinen puoli kohti keskikohtaa.

2. oitele tähtitortut kananmunalla ja lisää kahdella lusikalla nutella tortun keskikohtaan.

3. Paista uunissa 200'c asteessa 15 minuuttia. Asettele tarjolle ja nauti :oP

sunnuntai 3. toukokuuta 2020

Hätäisen vegaanin uuni"munkit" 18 kpl 1h

Piknikille piti lähteä, mutta kaikki vappumunkit oli jo syöty. Piti siis tekaista nopeasti makeaa grillailuiden jälkiruuaksi.

Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225'c-asteeseen ja ottamalla ainekset esille. Kaada 1 3/4 dl mantelimaitoa ja 1 tl omenaviinietikkaa kulhoon ja anna olentua 5 minuuttia. Mittaa samalla toiseen kulhoon 3 1/4 dl vehnäjauhoja, 3/4 tl ruokasoodaa, 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl suolaa. Pese limen kuori ja raasta se raastimella. Lisää mantelimaidon joukkoon 1 3/4 dl sokeria, 3/4 dl rypsiöljyä ja 1 tl limen kuoriraastetta. Vatkaa käsivispilällä.

Kaada kuivat aineet mantelimaitosekoitukseen vispilällä vatkaten. Taikinan tulisi olla paksumpaa kuin kakkutaikina.

Öljyä sydän donitsivuoka. Laita kolmasosa taikinasta pursotin pussiin ja purstota vuoka puolilleen. Paista uunissa 10 minuuttia. Nosta uunimunkit jäähtymään ja täytä donitsivuoka uudestaan. Laita muovipussiin 2 dl sokeria ja pyörittele kypsiä munkkeja yksi kerrallaan. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset
Taikina:
1 3/4 dl mantelimaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
3 1/4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 lime
1 3/4 dl sokeria
3/4 dl rypsiöljyä

Kuorruttamiseen
2 dl sokeria

Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225'c-asteeseen ja ottamalla ainekset esille.

Kaada 1 3/4 dl mantelimaitoa ja 1 tl omenaviinietikkaa kulhoon ja anna olentua 5 minuuttia. Mittaa samalla toiseen kulhoon 3 1/4 dl vehnäjauhoja, 3/4 tl ruokasoodaa, 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl suolaa.

Pese limen kuori ja raasta se raastimella.

Lisää mantelimaidon joukkoon 1 3/4 dl sokeria, 3/4 dl rypsiöljyä ja 1 tl limen kuoriraastetta. Vatkaa käsivispilällä.

Kaada kuivat aineet mantelimaitosekoitukseen vispilällä vatkaten. Taikinan tulisi olla paksumpaa kuin kakkutaikina.

Öljyä sydän donitsivuoka.

Laita kolmasosa taikinasta pursotin pussiin

ja purstota vuoka puolilleen.

Paista uunissa 10 minuuttia.

Nosta uunimunkit jäähtymään ja täytä donitsivuoka uudestaan. Laita muovipussiin 2 dl sokeria ja pyörittele kypsiä munkkeja yksi kerrallaan.

Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti
https://www.facebook.com/groups/1701571030062709/permalink/2680047495548386/

maanantai 13. huhtikuuta 2020

Karjalanpiirakat (isoja 14 kpl tai pieniä 20 kpl) 2h 30 minuuttia

Mikäs sopisi paremmin pääsiäiseen kuin munavoi. Sen alle vain pitää leipoa karjalanpiirakoita, tai meidän tapauksessa tehtiin coctail-piirakoita. Niitä kun on helppo ottaa suupalaksi.

Aloita keittämällä riisipuuro. Luonnollisesti karjalanpiirakat syntyvät riisipuuron jämistä, mutta meillä ei ainakaan tähän päivään mennessä ole riisipuurosta jäänyt mitään piirakoihin. Helpoiten teet riisin höyrykattilassa. Laita höyrykattilan alaosaan ainakin puoli litraa vettä, joka lämmittää höyryn avulla yläosan. Yläosaan 2,5 dl vettä ja 2 dl puuroriisiä. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää joukkoon 7,5 dl maitoa ja kiehuta hämmennellen 30 minuutta. Ota kattila pois liedeltä ja anna puuron hautua vielä 10 minuuttia. Jäähdytä puuro.

Kaada kulhoon 1,5 dl kylmää vettä. Mittaa 3/4 tl suolaa, 3 dl ruisjauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja desimittaan ja sekoita veden joukkoon.Vaivaa sileäksi ja kiinteäksi.

Ripottele pöydälle ruis- ja vehnäjauhoseosta ja kaada taikina jauhojen päälle. Kauli taikinasta noin 0,5 cm paksuinen levy. Painele taikinasta juomalasilla kakkaroita. Kaulitse tai laita pastakoneen läpi kakkarat ja tee niistä ohuita ja soikeita kuoria.

Laita uuni lämpenemään 275'c. Sekoita riisipuuron joukkoon 1 kpl raaka kananmuna. Aseta kuori pöydälle ja laita keskelle 1 rkl täytettä. Käännä vastakkaiset reunat täytteen päälle ja aloita rypytys. Aseta piirakat uunipellille. Paista 15 minuuttia 275'c:ssa. Sulata 40 g voita 15 sekuntia mikrossa. Lisää joukkoon 2rkl vettä. Voitele pullasudin avulla piirakat. Lado piirakat vuokaan ja peitä leivinpaperilla ja pyyhkeellä.

Pilko 2 kananmunaa munaleikkurilla pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa 150g margariiniin tai voihin. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

Täyte:
2,5 dl vettä
2 dl puuroriisiä
7,5 maitoa
1 tl suolaa
1 kananmuna

Piirakkataikina:
1,5 dl vettä
3/4 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Voiteluun
40 g voita
2 rkl vettä

Munavoi
150g margariinia tai voita
2 kpl keitettyä kanan munaa.

1. Aloita keittämällä riisipuuro. Luonnollisesti karjalanpiirakat syntyvät riisipuuron jämistä, mutta meillä ei ainakaan tähän päivään mennessä ole riisipuurosta jäänyt mitään piirakoihin. Helpoiten teet riisin höyrykattilassa. Laita höyrykattilan alaosaan ainakin puoli litraa vettä, joka lämmittää höyryn avulla yläosan. Yläosaan 2,5 dl vettä ja 2 dl puuroriisiä. Anna kiehua 10 minuuttia.