Leikkelettä hirvestä

Ulkofileen pätkästä jäi loppuosa, josta ei nyt ihan palapaistiksi olisi ollut. Tuli siis hyvä mahdollisuus tehdä hirven leikkelettä leivän päälle. Ohjeeseen menee aikaa noin 3 vrk, mutta älä pelästy. Aktiivista tekemistä on noin 15 minuuttia.

Lisää kattilaan vettä niin, että lihakimpale peittyy. Kun vesi kiehahtaa lisää suola, sipuli ja mustapippuri. Anna kiehua kaksi tuntia.

Nosta liha jäähtymään rasiaan ja anna vetäytyä jääkaapissa kolme vuorokautta. Leikkaa ohuita siivuja leivän päälle. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:
300 g hirven ulkofilettä/paistia
4 tl suolaa
1 sipuli
10 mustapippuria

1. Leikkaa pieni pätkä ulkofilettä/paistia

2. Lisää kattilaan vettä niin, että lihakimpale peittyy.

3. Kun vesi kiehahtaa lisää suola, sipuli ja mustapippuri. Anna kiehua kaksi tuntia.

4. Nosta liha jäähtymään rasiaan ja anna vetäytyä jääkaapissa kolme vuorokautta. Leikkaa ohuita siivuja leivän päälle. 

5. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:
http://teme.ayy.fi/resepti.php?cmd=hirvileikkele